当前位置： 微经验 > 经验 > 文化 > 红烧鱼的做法有哪些谁能告诉我
做法具体如下：
材料：红鲷鱼、姜丝、葱段、生抽、鸡精、料酒、盐。
方法步骤：
将红鲷鱼开膛去鳞清洗干净，用盐腌；起油锅，猛火将鱼下锅煎；一分钟后，将鱼翻面，煎至两面金黄；沿锅边炝入料酒，加姜丝，生抽，清水将鱼焖5分钟；煮熟的鱼加葱段、鸡精起锅即可。
原料：鱼、油、葱、姜、蒜、醋、料酒、酱油、糖、盐、水、香菜。
做法：
1、将鱼去内脏、鱼鳃，剪掉鱼鳍、鱼尾，在鱼身两面各切一些斜刀口；
2、用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干；
3、锅内放油约50克，待六分热时放入鱼，一面煎至金黄时翻面，待另一面也金黄时将鱼盛盘；
4、锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，倒入二分之一汤匙醋、二分之一汤匙料酒、两汤匙老抽、四分之一汤匙糖、少许盐、一碗水；
5、待锅内水烧开时放入煎好的鱼，小火慢炖半小
1、主料：新鲜的活鱼一条500克左右。配料：姜，蒜，番茄2个，小葱，香菜，红小米椒，食用油，盐，酱油，料酒，香菜。
2、我们要用刀的配料先准备一下，先把姜切成姜末，蒜切成蒜末，小香葱切成葱末，香菜切成末，2个番茄洗干净后切成碎丁，备用。
3、将鲈鱼改刀，拍粉，泡发香菇，准备辅料。
4、将鲈鱼下锅炸制，留底油煸五花肉，煸出油脂。
5、香料炒香，放入鱼，倒入料酒酱油等小火焖制，转大火收汁勾芡，撒花椒粉香菜，出锅。
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