鸡蛋打散，加蛋液的5分之3量的水，盐加适量，充分搅拌。热锅冷油，把油在锅上转开。蛋液入锅，把蛋液在锅的油面上转开，成形后翻炒，加入切好的葱段，葱熟即成。
葱黄鸡1、净鸡肉400克，鸡蛋3个，肥膘肉50克，火腿、海米各15克，火葱25克，姜、蒜片各10克，料酒25克，精盐4克，味精2克，湿淀粉，汤各30克，芝麻油15克，油1000克。
2、 将火腿，海米切成末。葱切段。鸡肉、肥膘肉斩成茸，放入容器内，加入料酒15克，精盐2克，味精1克，鸡蛋清2个，湿淀粉15克调成糊状。将余下的鸡蛋1个及蛋黄，加精盐1克、湿淀粉5克搅散，摊成圆蛋皮。
3、调好的鸡茸抹在蛋皮上，再撒上火腿、海米末，入蒸锅内蒸熟取出，切成条块。
4、切好的条下入六成热油中炸黄捞出。炒锅内留油20克，下入葱、姜、蒜炝香，倒入鸡肉条，烹入用余下调料对成的汁，翻匀装盘即成。
将韭菜和葱发酵用来钓鱼，首先要分别将葱、蒜和韭菜搅拌成为泥状，并添加在钓鱼饵料中即可。用此方式配制出的钓鱼饵料会有一股刺鼻的味道，在冬季钓鱼的过程中，能够很好的刺激鱼口，使鱼儿开口吃饵。或者是直接准备好3个干净的塑料瓶，分别将葱、蒜和韭菜切碎之后，放置于瓶中保存。同时在瓶中倒入适量的水，之后放置于强烈阳光下进行暴晒，3~5天之后即可将其和饵料混合在一起。
1、首先准备塑料袋一个。
2、把买回的葱放在塑料袋里。
3、往塑料袋里加入适量的水。
4、把塑料袋系上。
5、把包好的塑料袋直立地放在一个不漏水的容器里。
6、将容器放在一个阴凉的地方，此方法大约可以保存三到四天。
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