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木耳做的汤隔天不会中毒，只要保持没有变质的情况，一般是不会引起中毒的情况出现。
木耳(英文:agaric)，主要生长在中国和日本。中国大部分是东北木耳和秦岭木耳。木耳既可野生又可以人工培植，种子实体呈耳状、叶状或杯状、薄、边缘波浪状，宽3-10厘米，厚2毫米左右，以侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质上。色泽黑褐，质地柔软呈胶质状，薄而有弹性，湿润时半透明，干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质。味道鲜美，可素可荤，营养丰富。木耳味甘，性平，具有很多药用功效。能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等;可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，能够疏通肠胃，润滑肠道，同时对高血压患者也有一定帮助。
1、食材：木耳260克，猪肉300克，葱末适量，花椒粉适量，姜末适量，酱油适量，盐适量，油适量。
2、先将干木耳放在水中浸泡，这个步骤应该提前在做饺子的前两小时，在泡的过程中注意适当地换水以保证木耳的干净。注意要用温水或凉水。
3、和面，做饺子皮。
4、把葱、姜、蒜等配料准备好。
5、将肉剁成馅，加适量花椒粉（一般2小勺为宜）、适量的酱油、盐，和葱末、姜末，最后倒入适当的油拌匀，当然这些量还是要根据自己的口味加。
6、将发开的木耳剁成末，把木耳末加入肉馅中搅拌均匀。
7、包成饺子即可。
24小时。建议当天吃完。 虽说煮熟的木耳保存完好的话，那么隔夜也可以进行食用，但为了自身的健康，煮熟的木耳最好是当天吃完比较好，毕竟木耳作为一种真菌食物，是很容易滋生细菌以及微生物的，要是不注意保存，那么很容易导致木耳变质，所以煮熟之后最好是当天吃完比较好。
拓展资料：黑木耳：又名黑菜、木耳、云耳，属木耳科，木耳属，为我国珍贵的药食兼用胶质真菌，也是世界上公认的保健食品。我国是黑木耳的故乡，中华民族早在4000多年前的神农氏时代便认识、开发了黑木耳，并开始栽培、食用。《礼记》中也有关于帝王宴会上食用黑木耳的记载。目前，黑木耳在我国的东北、华北、中南、西南及沿海各省份均有种植。
主料：鸭肉、木耳。
辅料：植物油、盐、老抽、生抽、姜、香葱、冰糖、料酒、八角、花椒粒、鸡精。
步骤：
准备好全部材料；把木耳用热水泡软，清洗干净，切块；葱姜洗净切片，鸭肉洗净切块；往锅中倒入适量的植物油，烧热，放入鸭肉，翻炒，压干水分；加料酒、八角、花椒粒、翻炒均匀出香味；加老抽、生抽翻炒均匀上色、加葱姜翻炒均匀；加木耳、加盐翻炒均匀；加水翻炒均匀；中小火烧20分钟，烧到鸭肉熟透，汤汁浓稠；加鸡精、翻炒均匀，即可出锅。
1、莲白洗净沥干水分，手撕成小块，胡萝卜切小片。撒上盐和白砂糖，糖要多些，突出甜味才好吃。盐不要太多，有咸味即可。兜匀，腌约30至60分钟。
2、干木耳泡发，摘成小朵，在开水里氽烫一下捞出沥干、晾凉。
3、把腌过的莲白、胡萝卜，和氽好的木耳一起放在大盆中。
4、调入白醋2勺（以喜欢的酸度为宜）。
5、放入适量的野山椒，如果喜欢较辣的，可以把整条的野山椒剪成小颗粒。同时调入泡野山椒的汤水两大汤勺，泡野山椒的水比较咸，加入时要边尝边添。
6、加盖或密封，室温腌一晚上即可食用。腌的时间越久，泡菜的味道越足。入味后最好冰箱冷藏保存。
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