制作柠檬汁方法步骤如下：
将柠檬用盐水浸泡少许时间；将柠檬洗净外皮，切成小块；将切好的柠檬块带皮放入搅拌机中；加入少量水进行搅拌；榨出柠檬汁，即可制作完成。柠檬含有维生素B1，维生素B2，维生素C等多种营养成分，含有丰富的有机酸，柠檬酸，柠檬是高度碱性食品，具有很强的抗氧化作用，柠檬富含维生素C，具有增强人体免疫力等功效。
1、能够美容养颜，预防雀斑、黄褐斑、老年斑的发生，因为柠檬汁当中含有丰富的维生素C，而维生素C对于皮肤内色素的代谢调节的作用非常强，适当的喝柠檬汁有很好的美容养颜的作用。
2、能够生津解暑，对于暑热伤津、中暑烦渴、恶心、呕吐、食欲不振的人，如果适当的喝柠檬汁，通过其性味甘、酸、凉的特点，而有很好的生发口中津液、解除暑热、缓解上述症状的作用。
若需要少量柠檬汁，在柠檬上切个小口，挤一下，收集柠檬汁，即可；若需要大量柠檬汁，把柠檬对半开，用调羹挤压，收集柠檬汁即可。
柠檬汁的作用：
1、柠檬汁有去腥味的作用，可以去除肉类的腥味；
2、适当加入柠檬汁具有调味的作用；
3、柠檬汁可以抑制烧烤产生的致癌物对身体侵害的作用。
1、准备好柠檬和一根电动打蛋棒。
2、先将柠檬横着切开放入碗中，并且一只手要扶住柠檬，再把打蛋棒放在柠檬的横切面上。
3、朝顺时针方向用力旋转，这样柠檬汁很快就被榨出来了。
4、如果没有电动打蛋棒，用手动打蛋器也可以的。
5、最后把渣子过滤掉就可以了，是不是很方便，而且出汁量不少。
1、白萝卜一条，柠檬一个，白醋，白糖，盐。
2、白萝卜洗净表面，最好用牙刷刷一下，对切再对切。
3、切成扇形薄片。
4、放到容器中，加入盐，腌制2小时出水，倒掉水。
5、腌萝卜的时候来切柠檬，一半挤汁，一半也切成扇形。
6、将糖，白醋，柠檬汁，柠檬片混合白萝卜拌均匀。
7、盖上盖，放到冰箱冷藏一晚，第二天即可食用，时间久些会更入味。
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