1、材料：地瓜。
2、买来的地瓜，先洗净泥土。
3、洗好的地瓜放入铺了锡纸的烤盘。地瓜上的上不需要擦干，沥干水分就可以了。
4、烤箱接通电源，把功能旋钮拨到“烘烤”，设定200度，1小时，按下开始键。
5、烤箱进入预热程序，预热结束后，会有提示音，这时把烤盘放入。
6、烘烤结束的提示音响起时，带上隔热手套把烤盘取出。
1、食材用料：草鱼一条、郫县豆瓣酱、金针菇、藕、土豆、豆腐皮、豆芽、香芹、香菇、葱、姜、蒜。
2、把鱼处理干净后，鱼身开花刀，用料酒、十三香涂抹正反两秒，葱姜铺鱼背面，腌制20分钟左右。
3、做烤鱼上面的浇汁，锅烧热放油，蒜片煸香后放入豆瓣酱，加少量水和酱油，熬制浓稠关火。
4、烤盘上铺好锡纸，铺一层洋葱，把颜值烤鱼的葱姜取下放置鱼身下，把浇汁淋到鱼上，撒一点点十三香，放到烤箱，大火230°烤20分钟。
5、处理配菜，把菜洗净切好，油锅放油，放姜沫蒜沫炒香，加入豆瓣酱花椒干辣椒，然后把处理好的配菜倒入锅里，炒到差不多加一些水，闷一会断生，然后放盐、酱油，熬制浓稠。
6、把烤好的烤鱼从烤箱取出，把炒好的配菜倒到烤鱼上，再次放入烤箱200°烤十分钟左右。
7、起锅烧油，放入花椒干辣椒烧热，趁热淋在烤好的烤鱼上，美味的大餐就完成了。
1、原料：大蒜500g、黑胡椒适量、海盐适量、孜然粉适量、辣椒粉适量、青花椒适量、食用油适量。
2、大蒜把切掉三分之一的顶部刷上油。
3、撒上黑胡椒、海盐、孜然粉、辣椒粉、青花椒。
4、烤箱上下火190度烤25分钟取出即可。
做法：
1、鱼腌制五分钟，用黄酒和生抽入味。
2、用锡箔纸裹起鱼，能够保持水分不流失。
3、在鱼肉里面放上姜丝和葱丝。
4、用180度的温度烤制15分钟即可出炉食用。
注意：锡箔纸裹鱼要留有小孔，否则会造成气体膨胀。
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