当前位置： 微经验 > 经验 > 美食 > 山药鸡蛋沙拉制作方法
1、原料：山药一根、鸡蛋2个、酸黄瓜适量、沙拉酱适量、葡萄干适量、盐适量、糖适量。
2、山药洗净，切段，水煮。
3、山药段煮熟捞出备用。
4、剥皮准备压成山药泥。
5、山药比土豆松软，容易压成泥。
6、山药泥备用。
7、放入煮熟的鸡蛋。
8、放入酸黄瓜丁。
9、挤入沙拉酱即可。
1、食材：山药200克、鸡蛋100克、面粉300克、酵母粉20克。
2、山药洗干净，去皮后切成片，放入碗中蒸熟，取出来，打入两个鸡蛋。用擀面杖将山药捣成泥，跟鸡蛋一起充分搅拌均匀。
3、将面粉倒入山药鸡蛋糊中。加入酵母粉。这样会使其口感更佳，做出来的饼又脆又香。
4、用筷子一边搅拌，一边加入水，和成浓稠的面糊，舀起一勺面糊淋下去，纹路不易消失的状态即可。将调好的面糊放在温暖的地方发酵。
5、盖上保鲜膜放在冰箱里冷藏一个晚上，第二天早上起床面糊就发酵好了，直接就可以上锅煎了，十分钟就能搞定早餐，特别方便。
6、蔬菜丁切起来很快，可以在早上完成，胡萝卜切丝后再切成细末，青椒对半切开，再切成丁。
7、发酵好的面糊表面会出现大量的小气泡，这就表示发酵成功了，将面糊从冰箱取出来，室温稍微回温下。
8、用勺子充分搅拌，将面糊里面的空气排出去。面糊里加入盐、胡椒粉。加入胡萝卜碎和青椒碎，搅拌均匀。电饼铛加热，刷上薄薄的一层油。
9、将调好的面糊倒入电饼铛里。
10、表面撒上黑芝麻点缀。
11、盖上盖子，煎至山药饼充分膨胀即可。
12、用手按压一下，饼面蓬松回弹快，就表示饼可以出锅了。
1、材料：铁棍山药100克、鸡蛋 2个、少量沙拉酱、少量盐。
2、水煮鸡蛋，剥壳切碎丁，倒入碗中
3、山药去皮切片，水煮山药，山药熟透后用勺子捣成泥，同样放入碗中。把山药和鸡蛋拌在一起。加上沙拉酱和盐。搅拌均匀即可。
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