1、主料：大米150克、莴笋1小段、红豆20克、小米20克、薏米20克、绿豆20克、川味香肠1节、土豆小半个、白心红薯半个、铁棍山药1小段。
2、辅料：芋头1小块、葱花少许、姜蒜末适量、水适量。
3、做法：
（1）准备好食材。
（2）将所有豆米洗净控水。备用。
（3）土豆，红薯，山药，莴笋，芋头洗净去皮切豆粒丁。
（4）香肠蒸熟切丁。
（5）锅烧热放入香肠，煸炒出油，出锅。
（6）放入姜蒜爆香。
（7）将香肠倒回锅中翻炒均匀。
（8）加入薯丁，翻炒片刻。
（9）加入豆米。
（10）翻炒均匀。
（11）倒入电饭煲内胆，加入水，没过所有食材。
（12）设定预约3小时。
（13）定时结束，电饭煲提示音起，揭盖。
（14）盛出，撒葱花，趁热食用。
1、材料：糯米100克、豌豆、玉米、腊肠、胡萝卜、榨菜、食用油、姜沫、清水。
2、将糯米在水中泡2小时，用电饭锅煮熟备用；腊肠洗好后放入锅内蒸20分钟。
3、将腊肠和榨菜、胡萝卜切成丁备用。
4、将玉米、豌豆在蒸过香肠的水中焯一下。
5、锅内放入少许油，烧热后加入姜沫爆香，倒入所以材料一起翻炒二分钟即可。
6、用剪刀将胡萝卜片剪出一福字备用。
7、取一碗，将碗内抹油，将字放入一碗底部，将糯米饭和炒好的材料一起搅拌均匀。
8、将搅拌好的米饭放入碗内，一定要压平。
9、放入蒸锅中蒸15分钟即可。
10、拿一盘子将蒸饭的碗倒扣即成。
腊八节，俗称“腊八”，是指农历腊月初八这一天。腊八节是用来祭祀祖先和神灵，祈求丰收和吉祥的节日，因相传这一天是佛教创始人释迦牟尼在佛陀耶菩提下成道并创立佛教的日子即农历十二月初八，故又被称为“佛成道节”。
吃腊八饭的原因：
1、为了纪念释迦牟尼。腊八这天是释迦牟尼在佛陀伽耶菩提下成道并创立佛教的日子，为纪念这个日子，寺庙多在这天进行施粥活动。
2、当年朱元璋落难遭受牢狱之苦时，从老鼠洞里刨找出七八种杂粮，把这些杂粮熬成了粥。因那天正是腊月初八，朱元璋后来当上皇帝，把这锅杂粮粥美其名为腊八粥。
3、岳飞打了胜仗，腊月初八大胜而归，众百姓们相继给岳家军送粥。岳飞死后，人们也在腊八煮粥食用，以纪念这位民族英雄。
4、腊月是年岁之终，古代农闲的人们无事可干，便出去打猎。多弄些食物，以弥补粮食的不足；还可以用打来的野兽祭祖敬神，祈福求寿，避灾迎祥。
1、先将莲子去衣去心放入碗中加热水浸没，再放入蒸笼，用旺火蒸约1小时，蒸熟取出备用。
2、将桂圆去掉皮、核，只要肉；将栗子剥掉壳及衣。
3、锅内放入适量的水，然后把秫米、红小豆、花生米、小红枣洗干净倒入锅内煮，待煮成半熟时，再将大米、黄小米、粘黄米、糯米洗干净倒入锅内一起煮。
4、待锅开后，再用微火煮。
5、将粥煮熬到七八成熟时，把蒸熟的莲子倒入粥内搅拌均匀，开锅后再煮一会移下火来，盛入清洁消毒的锅内，撒上白糖即可。
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