1、准备香菜、芹菜、瘦肉、面条、八角、干辣椒、姜丝。
2、首先把瘦肉切丝、芹菜切粒、香菜切段，面条入锅蒸熟，热油，把姜丝、干辣椒、八角炒香，倒入肉丝炒至泛白，倒入生抽、清水、芹菜，大火煮开。
3、捞出汤汁，放入香菜、面条，淋上汤汁，大火蒸熟，翻炒均匀入味，美味的蒸面条就完成了。
笊篱是一种发源于中国的传统的烹饪器具，用竹篾、柳条、铅丝等编成。
笊篱外形与漏勺相似，烹饪时，用来捞取食物，使被捞的食品与汤、油分离。主要用于捞饺子、捞面条等。
100g普通面粉，加入小勺盐，加盐是为了让面条更劲道，慢慢加入10ml水，案板上撒些面粉，将面团放在案板上揉成长条，将长条切成九份大小相等的剂子，每个剂子再拉成大小均匀的长条，宽面条就成形了。
面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品，早已为世界人民所接受与喜爱。
面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制或抻成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状（或窄或宽，或扁或圆）或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。花样繁多，品种多样。地方特色极其丰富，又如庆祝生日时吃的长寿面以及国外的香浓意大利面等。好吃的面条几乎都是温和而筋道的，将面食的风味发展到极致。
1、面粉加温水和酵母和成面团并适当醒面。
2、用擀面杖把面团擀成均匀面片，反复折叠并切成条。
3、切好的面条入锅煮熟即可。
4、材料，用量全蛋2只普通面粉500g盐一小撮水适量，手工面条。冷水和面，面用普通面粉就好，不要用高筋粉。
方法：
1、面粉中分次加入适量的冷水，用筷子搅拌面粉，至成为带少量干粉的面絮。
2、用手反复揉合面絮。
3、面絮揉至成为表面光滑的面团，揉好的面团上盖一块布，饧30分钟后，再次用手揉和饧好的面团使更光滑。
4、把面团按扁，用擀面杖擀成厚面片。
5、将擀开的厚面片上撒少量干面粉，并把面片绕在擀面杖上，再推动擀面杖继续擀面片。
6、面片擀成厚薄均匀的大薄面片。
7、薄面片上撒少量干面粉，再把薄面片折叠成合页状。
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