当前位置： 微经验 > 经验 > 其他 > 绵羊皮皮衣好还是猪皮的皮衣好
1、羊皮非常柔软，且皮质更好，但价格略高，不是很耐磨，需注意保养。
2、猪皮较结实，但是皮子纹路比较明显，色泽没羊皮亮。
综合二者的优缺点，就美观度和舒适度而言，绵羊皮皮衣更好。
1、材料：猪皮0.5斤、八角2个、桂皮1个、冰糖、盐适量、老抽适量。
2、猪皮去净肥肉和毛，如水氽煮5分钟后，捞出，并洗去污物，切成麻将块。
3、猪皮入锅并加入老抽上色，出酱油味后倒入水（刚刚莫过肉皮即可），依自己口味放入适量冰糖和盐。
4、开后小火煮大约20分钟左右，用筷子插入很轻松穿过，开大火，收下汁即可上桌。
1、将取出的猪皮用清水浸泡一小时。
2、把猪皮洗干净后放进冷水锅中，放入生姜，花椒，料酒，老抽，开火煮20分钟。
3、猪皮煮好后用凉水冲洗，并用刀把猪皮两面的杂质刮干净。
4、刮干净后把猪皮切成条。
5、油锅烧至7成热，放入蒜片、小米椒、生姜，炒出香味后放入猪皮，中火快速翻炒。
6、炒至有些许粘锅放少许盐，料酒，老抽，转大火翻炒。然后放入青椒，炒出香味后就可以盛出来了。
酸辣猪皮做法如下：
新鲜猪皮烧后洗净。卤猪皮，高压锅20分钟左右。将卤好的猪皮切成条状。锅内油热后放入生姜和花椒煸出味儿。猪皮下锅煸出油后放少许老抽上色。放少许老抽后放入青椒和蒜片。将切好的泡菜或泡椒放入锅中和猪皮一起翻炒。放入少量鸡精，酸辣猪皮就做好了。
1、肉皮的存储也是比较有讲究的，需要掌握一定的方法，如果存储不当的话，那么肉皮是会容易出现变质的。新鲜的肉皮购买后不宜长时间保存，最好1-2天内制作菜肴食用，如果需要长时间保存，需要把肉皮刮洗干净，切成条块，放清水锅内煮几分钟，捞出用冷水过凉，控去水分，用保鲜袋包裹成小包装袋，密封高放冰箱冷冻室内冷冻保存即可，这样可以保存很久。
2、肉皮的做法有很多，很多家庭喜欢把肉皮做成肉皮胶冻，可随意佐餐或当零食吃，美味又营养。
3、肉皮也是可以油炸食用的，把备好的肉皮洗净后，晾干后，进行油炸，再通过合理的烹调，即可以做成可口的类似鱼肚的美味佳肴。例如：将油炸好的肉皮，放入温水中发透，洗净，切成小条。食用时，以鸡汤或肉汤，煨炖炸好的肉皮，再加笋片、黄瓜片、黄酒、盐、味精等，佐餐食用。
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