当前位置： 微经验 > 经验 > 生活 > 小苏打和柠檬酸反应产生什么
生成二氧化碳。小苏打又称碳酸氢钠，是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，而柠檬酸是一种酸性物质，从结构上讲是一种三羧酸类化合物，与其他羧酸有相似的物理和化学性质。柠檬酸与小苏打反应，碳酸氢根与柠檬酸中的氢离子反应，会生成二氧化碳和水，产生的现象是出现气泡。
小苏打常温下性质稳定，受热易分解，在５０℃以上迅速分解，在２７０℃时完全失去二氧化碳，在于燥空气中无变化，在潮湿空气中缓慢分解。既能与酸反应又能与碱反应。与酸反应生成相应的盐、水和二氧化碳，与碱反应生成相应的碳酸盐和水。除此之外，还能与某些盐反应，与氯化铝和氯酸铝发生双水解，生成氢氧化铝和钠盐还有二氧化碳。
1、当小苏打和洗洁精混合时，差不多可以是1：1的比例，这样能够清除锅碗瓢盘上的简单油腻。
2、如果是清除比较难洗的的东西，可以先将其泡在洗洁精的水中，用海棉沾上干的小苏打粉，再轻轻刷洗，就比较容易洗掉了。
3、装了食品后的塑胶容器，冰箱，微波炉内部和砧板等地方，容易残留难闻的食物味道，难以清洗干净，这时用混合后的苏打和洗洁精水，能够很好的去除异味。
4、混合水还可以用来恢复银器的光泽，这时候需要加少量的洗洁精，多加些小苏打，这样不仅能去除银器表面的油污，还可以恢复银器本来的色彩。
1、小苏打加冷水去污渍。
2、具体方法为：用小苏打粉和一点冷水调制成浓稠的糊状，涂抹在污渍处。静置30分钟，等完全干燥后，再把小苏打粉去除。将洗衣液跟等量的小苏打粉混合在一起，加入洗衣机中，再用衣物所能承受的最高水温洗涤。
3、小苏打也是一种表面活性物质，可以与油脂发生乳化作用，生成乳浊液，从而将油脂清除。其表面活性物质具有的吸附作用，小苏打吸附在物体的表面，使得已经离开物体表面的油脂，不容易再次吸附在物体表面。而小苏打溶液的碱性，可以与油脂发生部分皂化作用，即生成可以溶于水的脂肪酸钠，从而将油脂去除。
1、分子式不同。小苏打的化学名称叫做碳酸氢钠NaHCO3)，而食用纯碱的化学名称叫碳酸钠，化学式为Na2CO3。
2、外观不同。小苏打主要是白色细小晶体，而纯碱一般呈白色粉末，视觉上明显可以区分。
3、食用方式不同。小苏打是生活中常见的发泡剂，可以用于面粉发泡，制作各种面食，比如包子、馒头等。食用碱具有很强的腐蚀性，不可以直接吃，一般用于食物的防腐。
4、碱性不同。小苏打溶液一般呈弱碱性，用在发面粉，面包，即使用多也不会太显；而纯碱水显碱性，在用于发酵的时候，用一点就可以了。
小苏打和食用碱是不一样的，它们在很多方面是有明显区别的，如在外观、使用方法和使用用途方面。
两者具体的不同方面和区别如下：
从外观方面，食用碱的外观是固体状，外表为纯白色，易溶于水，日常常见的食用碱多为白色细粉状。小苏打的外观也是白色，但是具体为细小晶体状，和食用盐相似。
在使用方法方面，食用碱其使干货膨胀或软化纤维，能够去除酸味。小苏打的使用不需要用水化开，只需要放入想要发酵的面粉当中再进行加水搅拌即可。
在用途方面，食用碱可以用作食物添加剂，还可以消除污垢。而小苏打是可以用来去除容器，冰箱里的异味。
从化学方面上讲，食用碱的主要成分是氢氧化钠，食用小苏打的成份是碳酸氢钠。所以两者的区别还是很大的。
更多精彩资讯请关注微经验，我们将持续为您更新最新资讯!
上一篇： 车子可以写两个人的名字吗 下一篇： 小苏打和白醋和盐混合是什么
大暑是什么意思,2024年大暑是几月几号几点几分
2024冬至是哪一天几点,今年冬至具体时间