1、花腩肉洗净切块，放盐腌制，备用。
2、腐竹泡软，切段备用。
3、鸽子蛋煮熟成白煮鸽子蛋，剥好壳备用。
4、锅预热倒入油，爆香蒜头。
5、倒入腩肉，煎香至四面为金黄色。
6、倒入鸽子蛋、腐竹，煸炒两下。
7、倒入大半碗水，以及其他辅料，大火煮沸。
8、转小火焖煮25分钟，即可出锅。
鸽子蛋有麻点通常与鸽子缺钙有关，所以在鸽子配对期间，一定要注意给鸽子补充营养，保健砂一定要供应充足，这样能避免鸽子下不正常的蛋。至于有麻点的鸽子蛋，麻点不多的话可以正常孵，太多麻点则不适合孵。
鸽子蛋有麻点的原因鸽子下了麻点蛋，通常是缺钙造成的。如果鸽子蛋上面的麻点不多，只有那么三四个麻点，这个没什么大问题，有受精照样可以孵化。
如果整个鸽子蛋上都是麻点，麻点非常的多，那么这个蛋就不适合留下来继续孵化了，否则孵出来的小鸽子也不会很好。
在鸽子配对期间，注意给它补充足够的营养，保健砂要供应充足，同时注意打扫卫生，做好这几点，鸽子基本上不会下不正常的蛋了。
1、促进血液循环：蛋黄是鸽子蛋之精华所在，孕妇吃鸽子蛋，最好以蛋黄为主。鸽子蛋蛋黄有改善皮肤细胞活性、皮肤中弹力纤维性、改善血液循环、增加血色素等功能。
2、补充蛋白质：因为鸽子肉的蛋白质含量是非常高的，占了营养总含量的大约四分之一左右。孕期的女性大可以放心的食用，因为孕妇补充蛋白质其实对胎儿的大脑发育是有非常的重要的促进作用。孕妇摄入充足的高蛋白质这样不仅能够增强孕期的营养，同时这对胎儿的脑部智力发育也存在着一定的益处。
3、防治妊娠贫血：鸽子肉中不仅蛋白质的含量很高，而且还含有丰富的铁矿物质元素，同时还具有补气和益肾的功效。其中铁元素就是人体造血功能中必不可少的重要的营养元素。孕妇如果在孕期吃鸽子还可以帮助孕妇改善或治疗妊娠贫血。
4、预防小儿麻痹症：鸽子蛋中含有大量的优质蛋白质及少量脂肪、并含少量糖分，磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，这些成分有助于预防小儿麻痹的功效。
用冰箱保持鸽子蛋的活力，冰箱的温度以2至4度为宜，鸽子蛋保存时保持鸽子蛋干燥，禁水洗，每天翻动一次鸽子蛋，防止蛋膜和蛋壳粘贴。鸽子蛋在室内常温环境下，保鲜期为15天，在冰箱内，保鲜期为3个月。当温度低于0度时，会使鸽子蛋凝固，破坏鸽子蛋的活性，但温度过高，则会降低其保存期。
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