当前位置： 微经验 > 经验 > 美食 > 白巧克力和黑巧克力的区别
1、颜色上不同：白巧克力是白色的，黑巧克力是黑色的。
2、制作成分上不同：白巧克力是不含可可粉的巧克力，主要是由可可脂、糖、牛奶、香料制成的；黑巧克力里的可可粉含量很高，主要是由可可液块、可可脂、糖、香精制成的。
3、营养价值不同：吃巧克力有增强免疫力的功效。白巧克力里的脂肪含量高，较甜，也有安神、预防心脏病的效果；黑巧克力里的咖啡因含量高，具有抑制食欲的功效，同时还能促进身体新陈代谢。
做巧克力的原料：可可粉、可可脂、砂糖、牛奶。
做法：
1、蒸锅里放水，加热。然后将大碗放在蒸格上。
2、将可可粉、可可脂、砂糖放在碗中，不停搅拌。直到碗中的东西呈糊状，比较粘稠，在勺子缓慢下滴。
3、加入少量牛奶倒入糊状物，再搅拌，直到再次呈粘稠装，自然冷却。将糊状物放入冰箱冷藏室，5到10分钟后取出。
5、再次加热到融化，此时可以放入一点香料或甜味剂。倒入模具，自然冷却后即可。
1、黑巧克力中的黄烷醇能促进制造让血管舒张的一氧化氮，通过维持人体血管健康保持正常的血压，还可以通过降低血液中血小板的粘附性来维持健康的血流，并且能作为抗氧化剂维持心脏健康。
2、黑巧克力中天然抗氧化剂多酚的含量较高，具有抗炎的作用，所含的咖啡因有抑制食欲的作用，并能促进新陈代谢。
3、纤维素和类黄酮物质可以调节消化系统，含有丰富的营养，并有很强的抗氧化作用，阻止人体的快速衰老，延年益寿。
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黑巧克力的优点：
1、减肥，黑巧克力的脂肪没有想象的高，并且很大一部分是不饱和脂肪，并不会转化成身上的肉，其次，黑巧克力在消化吸收的过程中，会燃烧掉身体上的一些脂肪和热量。 只要掌握了正确的饮食方式(饭前吃，当顿饭适当少吃点就可以了)，适量(日最多不过50克)的吃些黑巧克力就不会长胖，甚至有减肥的效果。
2、抗衰老，因为黑巧克力有很强的抗氧化作用，从而阻止了人体的快速衰老， 实验证明，经常适量吃黑巧克力的老年人，寿命明显比未食黑巧克力的一组长。
3、能让人变聪明，食用巧克力等食物能使头脑变得更敏锐，并且能使认知能力得到短期的提高。
4、抗感冒，仅仅对男性有效果。
5、润泽皮肤，因为巧克力里面有类黄酮可可粉，类黄酮有吸收紫外线的功能，有助于保护和增加皮肤血液循环，从而改善面貌。
6、吃黑巧克力，会给人以愉悦的心情。
黑巧克力的坏处：
1、巧克力吃多了也会造成肚子疼(比如胃痛、腹胀、腹泻或便秘等)。尤其是淡巧克力，脂肪更多，而且含有较多的多元醇(食用过多会引起胃痉挛或腹泻)。
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