用料：瘦肉３００克、红彩椒半、个青椒１条、料酒１０毫升、盐２克、酱油１０毫升、蚝油２０毫升、大蒜３瓣、花生油４０毫升。
1、瘦肉切片后放入料酒、酱油、生粉拌匀腌制。
2、准备配菜。海鲜菇切段焯水３分钟，辣椒切片。
3、锅中放油炒香蒜片，倒入肉片，炒至九成熟装盘备用。
4、锅中留油，倒入配菜炒熟。
5、放入肉片、蚝油、盐炒匀即可。
小贴士：猪瘦肉含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、多种维生素、烟酸、多种矿物质等营养成分。蛋白质可以快速为人体提供营养，促进受损伤细胞修复，改善营养不良及体虚症状；维生素Ｂ１，可以增进食欲，缓解消化不良，提高记忆力等；维生素Ａ，可以提高视力，预防视力减退。
1、猪肉切片，用生粉，酱油，适量盐拌上，腌制上
2、青椒、红椒切粗丝，姜蒜切末
3、热油，少量，下肉，变色，盛出待用。
4、不要洗锅，再热油，这次稍微多点，爆香蒜姜末，下辣椒，翻炒几下。再下肉，炒至辣椒断生，OK
1、食材准备：3克盐、300克猪肉、500克黄瓜、味精、葱一颗、蒜两瓣、料酒2克、淀粉、姜一块。
2、黄瓜洗净去皮去瓤斜切成片，猪肉切成片码上淀粉大蒜末，老姜末和料酒待用。
3、热锅下油，烧至七成热时，下干花椒和姜蒜末腩炒出香味，将码味后的猪肉倒入锅中腩炒出油后倒入黄瓜片翻炒出香味，起锅前放入葱段、味精即可。
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