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1、奶茶使用的“珍珠”，是由淀粉制作而成的粉圆。
2、而粉圆在加入奶茶之前，通常还会先浸泡糖浆，确保粉圆在偏甜的奶茶中，仍可以保持甜味。
3、购买到的珍珠奶茶中的粉圆，根据店铺货源不同，可能品质不同。
奶茶里面的寒天是一种用魔芋粉为原料，然后添加葡萄浆、糖和水制成的一种食物，口感Q弹，颜色以及口味丰富，市面上常见的有原味、樱花味、黑糖味等等，既可以作为配料食用，也可以直接食用，在奶茶市场中非常受欢迎。
什么是寒天
奶茶是近些年来非常流行的饮品，它除了里面有牛奶制品之外，还会添加一些例如珍珠、椰果、布丁之类的食物，且随着奶茶市场的提高，里面的添加物也是越来越多了，很多人在喝奶茶的时候会注意到里面有一种名为寒天的东西。
寒天是一种以魔芋粉为原料，然后用葡萄浆、糖和水制成的食物，吃起来口感非常Q弹，味道也比较好，它的颜色和口味非常丰富，有原味、樱花味、黑糖味等等，我们在购买的时候可以按照自己的喜好进行添加。
寒天的作用非常多，既可以作为配料食用，也可以直接食用，要是用于装饰甜品的话，不仅好看还好吃，它在目前的奶茶市场里是比较有名的，可以算是网红类茶饮添加品了。
1、奶茶里面的寒天是一种用魔芋粉为原料，然后添加葡萄浆、糖和水制成的一种食物，口感Q弹，颜色以及口味丰富。
2、市面上常见的有原味、樱花味、黑糖味等等，既可以作为配料食用，也可以直接食用，在奶茶市场中非常受欢迎。
株枝上的果实呈多角灯笼形，内有圆形果球，如樱桃大小，秋天成熟后可食用，味甘甜。它还是一种中药材，有清热解毒，镇咳利尿的功效。又据现代科学分析，菇娘果中含有十八种氨基酸，有二十一种微量元素和矿物质，还有八种维生素。又是无污染、风味独特、营养丰富的天然食品。分为红菇娘和黄菇娘两种。黄菇娘又称：甜菇娘、金菇娘。甜菇娘属草本植物，抗病力强，是天然绿色食品，含有人体必需的8种氨基酸，维生素C、维生素E含量是其它果品的5倍。长期食用可润喉止咳，通便利尿，生津开胃降血压，美容养颜。富硒甜菇娘的硒含量比普通水果高10倍，重金属含量为零。具有增强人体免疫力，防癌、抗癌之功效。
珍珠奶茶里所用的珍珠粉圆，是由泰国进口的木薯淀粉加工形成的一种圆形颗粒状休闲食品。
制作方法：
1、锅洗干净，放二斤水左右，加入红糖煮开至糖融化；
2、木薯粉倒入盆中，加入少量红糖水，搅拌成绵絮状；
3、把木薯粉揉成团，成团之后取小块搓成小圆球，不要太大，否则中间不易煮熟；
4、把圆球下入锅中的红糖水中煮15分钟左右；
5、煮好之后盖上锅盖蒸上五分钟左右即可。
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