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老挝居民通用老挝语，但老挝有49个少数民族，分属老泰语族系、孟高棉语族系、苗瑶语族系和汉藏语族系，所以各地语言并不太一样。
大多数的柬埔寨国民使用高棉语和高棉文字。高棉语并有自己的高棉数字，在柬埔寨高棉数字比阿拉伯数字更流通；华人主要使用潮洲话为主。越南人则以越南语为主，少数民族有各自的语言，由于法国曾长期殖民柬埔寨，法语曾继高棉语成第二大语言，但现在己不普遍。只有小部份人通晓法语，及视作母语。而随近年的经济进步，英语、日语等外语在国内很受欢迎。
柬埔寨：旧称高棉，位于中南半岛，西部及西北部与泰国接壤，东北部与老挝交界，东部及东南部与越南毗邻，南部则面向暹罗湾。柬埔寨领土为碟状盆地，三面被丘陵与山脉环绕，中部为广阔而富庶的平原，占全国面积四分之三以上。境内有湄公河和东南亚最大的淡水湖、洞里萨湖，首都金边。柬埔寨是个历史悠久的文明古国，早在公元1世纪建立了统一的王国。20世纪70年代开始，柬经历了长期的战争。1993年，随着柬国家权力机构相继成立和民族和解的实现，柬埔寨进入和平与发展的新时期。柬埔寨是东南亚国家联盟成员国，经济以农业为主，工业基础薄弱，是世界上最不发达国家之一。
去柬埔寨旅游最好的时间是11月至4月。
1、柬埔寨地处低纬度地区，属热带气候，5月至10月是夏季，因受西南季风的影响，气温徘徊在33度左右，加上雨量充沛，相对湿度高达百分之90，11月至4月是柬埔寨的冬季，吹较干凉的东北季风，平均气温为25～32度，是最佳旅游季节。
2、每年11月至次年4月为旱季，5月至10月为雨季，旱季天气晴好，降雨较少，早晚比较凉爽，是游览的最佳季节，不过旱季里吴哥的水池几乎都是干枯的，洞里萨湖水也不丰沛，金边暹粒的船可能停航。
3、柬埔寨天
柬埔寨与越南、老挝、泰国接壤，不与我国接壤，与我国云南省比较近。
柬埔寨王国，通称柬埔寨，旧称高棉，位于中南半岛，西部及西北部与泰国接壤，东北部与老挝交界，东部及东南部与越南毗邻，南部则面向暹罗湾。柬埔寨领土为碟状盆地，三面被丘陵与山脉环绕，中部为广阔而富庶的平原，占全国面积四分之三以上。境内有湄公河和东南亚最大的淡水湖－洞里萨湖，首都金边。 柬埔寨是个历史悠久的文明古国，早在公元1世纪建立了统一的王国。20世纪70年代开始，柬经历了长期的战争。1993年，随着柬国家权力机构相继成立和民族和解的实现，柬埔寨进入和平与发展的新时期。 柬埔寨是东南亚国家联盟成员国，经济以农业为主，工业基础薄弱，是世界上最不发达国家之一。
1、猪肉饭猪肉饭是柬埔寨最简略也最可口的食物之一，每天早上都会出现在全国大大小小的街道边，切成薄片的猪肉因在炭火上渐渐烘烤而带有天然的清甜；
2、阿莫克鱼阿莫克鱼是柬埔寨最知名的食物之一，但您会在与其相邻的国家里见到似的食物，不过柬埔寨放入当地香料slok ngor的阿莫克鱼略带苦味，使其风味独具，阿莫克鱼是一种鲜鱼慕斯佐以椰汁和kroeung酱；
3、高棉红咖喱高棉红咖喱不如泰国的咖喱那么辣，同样用椰汁做底料却不会过多的放入辣椒，菜品里有牛肉、鸡肉或者鱼肉、茄子、绿豆、和鲜椰汁、柠檬香草；
4、烤鱿鱼上刷有酸橙汁或者鱼露，然后串在木签上烤制而成，最后佐以一种源于贡布的柬埔寨酱汁食用，这种酱汁由大蒜、鲜辣椒、鱼露、柠檬汁和糖调制而成。
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