木耳并不属于发物，从西医角度也不存在发物一说。木耳具有益气强壮滋补、活血止痛、降脂、化石的作用；木耳还有很多营养元素，如脑磷脂、鞘磷脂，对于高血压、高血脂、高血糖都有很好的辅助治疗作用。
黑木耳含铁较高，缺铁性贫血的病人可食用黑木耳；黑木耳还含有较高的钙，如果有骨质疏松或关节疼痛，可吃黑木耳。木耳还有化石的作用，如果有胆结石、肾结石，可尝试使用木耳，所以木耳对保健和养生会有非常好的作用。
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