山药又名薯蓣、山药蛋、山薯等，是多年生草本蔓生植物，以地下块茎供食用。山药的营养价值很高，有健脾、补肺、固肾、益精等功能，对老年人的一些疾病有治疗效果，是一种医用价值很高的滋补强壮剂。 山药可做多种菜肴，耐运输贮藏，又可加工成干制品。是我国传统的出口创汇农产品之一。
在我国常用的山药品种主要有如下几种： 1、菜山药。该品种是江苏特产，主要产地是江苏北部的丰县。 菜山药块茎长100～140厘米，周长15厘米左右，表皮薄而光滑， 瘤少而小，毛少而短，干物质含量15％左右，品质脆而有甜味。 2、华州山药。陕西华州县特产。华州山药粗、长、皮薄、质细、 味浓。主要做药用，是我国中药成分。近年来开始销往国外。 3、嘉祥细长毛山药。山东省嘉祥县特产。栽培历史悠久，在山 东省分布广泛，加工的山药干出口东南亚各国，目前一直供不应求。 嘉祥细长毛山药叶腋间可着生气生块茎，椭圆形或卵形，深褐色。
碧根果的种类也非常多，单从产地上来说，就有产自澳洲的坚果和国内新疆等地区的坚果。一般来说，大粒尖头的碧根果是最好的，在市场上也是价格最贵的，而其他形状的碧根果相对来说价格相对便宜。碧根果是美国山核桃的果实，原产于美国和墨西哥北部，是世界十大坚果之一，又名薄壳山核桃、“长寿果”、“美国山核桃”、“长山核桃”。碧根果含有丰富的脂肪、糖类、蛋白质、多种维生素和矿物质。食用后能补肾健脑、补中益气，润肌肤、乌须发。壳很脆，跟香榧一样脆，易剥。肉质介于大核桃与小核桃之间，碧根果是全世界17种核桃之一。
1、安吉拉，1984年诞生于德国，它属于藤本攀援月季，枝条长约3米，具有良好的抗黑斑、抗白粉的能力安吉拉能持续不断的开花，花期较长。
2、西方大地，1969年诞生于德国，是一种攀援藤本月季，枝条长约3米，有较好的抗黑斑、抗白粉能力，西方大地四季有花，春、秋花较多。
3、御用马车，1931年由荷兰的Leenders育成，是芽变品种，属藤本攀援月季，高可达6米，展幅可达5米，对黑斑、白粉有较好的抗性，能持续开花。
映霜红桃比较好。
映霜红桃是9月成熟、秋天上市的晚熟桃新品种。此桃具有晚熟，耐藏，个大，优质，丰产，效益高等六大特点，三种栽培模式。此晚熟品种苗木集中在青州地区，王志伟培育 ，从秋天11月份到次年5月份之前都可以种植，耐候性好。品种缺陷：裂果严重，商品性低，南北方种植均无法克服裂果问题，根据多年跟踪调查，此品种不适合大面积种植。映霜红桃：原名冬雪王桃，晚熟品种，裂果严重，成熟期9月底；单果中120克，最大220克；果面着鲜艳的玫瑰红色，光彩亮丽，极其漂亮；含糖百分之一点一，最高可达百分之二点六。果肉脆甜可口，清香宜人。丰产性特强。大田栽培后2年结果，4到5年亩产可达万斤以上，亩收入2到3万元。
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