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罗汉果的大小跟功效作用没有一点的关系，主要是大的果卖相好，罗汉果的功效在于罗汉果的成熟度和加工方式，罗汉果的功效主要是因为其所含的罗汉果甜甙和罗汉果激酶，其中罗汉果激酶在高温下会失去活性。所以现在第二代罗汉果都是采用低温干制的新技术。 罗汉果的挑选不是看表面的，主要要看里面果肉的糖化度和是否烘焦，这就是一看果的成熟度，二是看加工的工艺了，第一代高温烘烤的果就怕烘烤温度过高过长，果的里面被烤焦，一是影响口感，二是影响功效。
罗汉果的保质期和其干燥程度和包装工艺有密切关系，正常情况下保质期可以长达十八个月。
罗汉果是我国特有的珍贵葫芦科植物，素有良药佳果之称，果实中含有丰富的葡萄糖、果糖及多种维生素。具有清热润肺，止咳，利咽，滑肠通便。用于肺火燥咳，咽痛失音，肠燥便秘等症。罗汉果味甘性凉，归肺、大肠经，适用于肺热或肺燥咳嗽，百日咳及暑热伤津口渴等，此外还有润肠通便的功效。
材料主料：猪肺1只；辅料：白果适量、蜜枣2只、南北杏适量、马蹄150克、姜片适量、盐适量、罗汉果1只、猪骨400克、清水8碗。
把猪骨头、南北杏、白果、密枣、罗汉果先净。倒入不锈钢煲中，加入8碗清水，大火煲开后转慢火。马蹄去皮洗净切块，加入汤中继续煲，加入两片姜片，可以去腥。猪肺外面洗净，用灌水清洗猪肺，重复清洗几次。把洗干净的猪肺切片，切片后的猪肺用锅煮出水。捞起过冷水冲干净，热锅加油加两片姜炒干猪肺，倒入汤中再煲1小时。加入盐调味关火，盛出即可食用。
1、能够有效的预防咽喉炎
将新鲜的罗汉果切薄片，然后直接用开水进行冲泡服用，能够有效的起到预防咽喉炎的作用。
2、防治坏血病以及抵抗衰老
由于罗汉果中含有大量的维生素C，这种营养物质在进入身体之后能够很好的预防身体患有坏血病以及癌症，同时对于肌肤能够起到很好的滋养作用，令容颜更加的年轻。
3、清热止咳、润肺化痰
中医方面认为服用罗汉果之后具有很好的润肺、止咳化痰以及清热凉血的作用，所以在身体患有伤风感冒、贪多咳嗽、便秘以及气管炎的时候服用，能够起到一定的辅助治疗的效果。
4、适合糖尿病病人服用
众所周知，糖尿病病人为了身体健康服用糖的分量需要严格的控制，否则对于身体的伤害非常巨大。事实上，想要令身体健康，糖尿病病人非常的适合服用罗汉果，因为这种食物中含有一种非糖成分的甜味物质，不仅仅甜度非常的高，同时还不会在身体中产生热量，非常的适合糖尿病病人服用。除此之外，最新的研究还发现，经常服用罗汉果还具有一定的抗癌作用。
5、治疗慢性咽炎
将罗汉果爆开之后连皮带肉用开水进行冲泡，五分钟之后作为茶饮直接服用，不仅仅味道甘甜，同时还能够有效的预防慢性咽炎的作用。
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