1、材料：鸡胸肉一块，黄酒适量，食用盐适量，蚝油一勺，芦笋适量，柠檬2片，橄榄油适量。
2、鸡胸肉上深深地斜切几刀，加入黄酒和盐腌制10分钟。
3、芦笋根部切去老梗，洗净切长段，放入沸水中煮熟，捞出沥干，摆盘备用。
4、中火，平底锅烧热后滴入橄榄油，放入腌好的鸡胸肉。
5、待鸡肉颜色变色后翻面，加入一大勺耗油，转小火，让耗油汁慢慢煎入。
6、加入适量黑胡椒，待鸡胸肉煎至金黄色即可。
7、摆盘时把煎鸡胸肉剩下的汁滴在芦笋上。
木耳，洋葱，毛豆，青椒，胡萝卜等等。
毛豆：
材料：鸡胸肉195克、毛豆肉225克、料酒适量、生抽适量、盐适量、淀粉适量、豆瓣酱适量、白糖适量。
做法：
1、鸡胸肉清洗切成丁，毛豆肉淘洗备用；
2、在切成丁的鸡胸肉中加适量的料酒、生抽、盐、淀粉，抓匀，腌制片刻；
3、将淘洗好的毛豆肉下入清水锅中焯开至熟，捞出；
4、烧锅倒油烧热，下入腌制过的鸡胸肉翻炒翻炒；
5、然后，合入焯好的毛豆肉翻炒一下；
6、最后，加适量的豆瓣酱、白糖，调味炒匀即成。
洋葱：
材料：清鸡胸肉1块、洋葱0.5个、盐适量、油少量、胡椒粉适量。
做法：
1、将鸡胸肉抹上少许胡椒粉及盐巴醃，然后切小块进烤箱烤一下；
2、 洋葱切丝备用；
3、接着热锅下少许油，小火炒洋葱丝炒至略呈透明，就可把烤过的鸡胸肉块一同拌炒；
4、试过咸淡后觉得不够咸的话，再加盐巴调味即可。
主料是鸡脯肉可以做宫爆鸡丁。
宫爆鸡丁
材料：鸡脯肉1块、黄瓜半根、胡萝卜、花生米少许、食油少许、盐1勺、料酒少许、耗油少许、豆瓣酱少许。
做法：
1、准备好鸡脯肉，胡萝卜，黄瓜和花生米。
2、鸡脯肉切小块，黄瓜切小块，胡萝卜切小块。
3、将鸡脯肉放入盆中，加入盐，料酒，油腌制20分钟。
4、锅里放入少许油，放入鸡脯肉。
5、将鸡脯肉煸炒至白，表面微发黄，放入盐，料酒，耗油，豆瓣酱翻炒。
6、
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