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烫面粘手揉不光怎么办

更新时间:2022-01-17

1、和面时在手上沾一点干面粉可防止粘手,粘的面粉不能太多,会影响面团质量。

2、在手上以及需要操作的烘焙器具上用刷子刷上薄薄的一层沙拉油,注意用量不要太多,少许即可。

3、根据季节调整用水量。夏季的湿度比冬季高,和面时可以适当减少10克左右的水。

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