1、首先给搅拌机中放入三片姜，一棵葱，50克清水，谷元粉，把他们搅成葱姜水。
2、将葱姜水倒出后再放入300克巴沙鱼。
3、将巴沙鱼搅好后，再放入两颗鸡蛋，然后再放入一勺生抽，一勺料酒，一勺油，半勺白糖，半勺盐，然后在开搅拌机搅拌。
4、搅拌好后再加入葱姜水和60克的淀粉一起搅拌。
5、给容器中刷上一层油，然后再把搅拌好的泥放入容器中。
6、盖上保鲜膜，然后给上面扎几个小孔放入锅中，在水沸腾后再蒸20分钟。
7、放凉后然后切成小块儿。在锅中刷入油，把鱼豆腐六边全部煎 至表面金黄。这样好吃的鱼豆腐就做好。
谷元粉与黄原胶相比黄原胶做面条好，黄原胶又称黄胶、汉生胶，是一种由黄单胞杆菌发酵产生的细胞外酸性杂多糖。是由D-葡萄糖、D-甘露糖和D-葡萄糖醛酸按2:2:1组成的多糖类高分子化合物，相对分子质量在100万以上。
谷元粉对人身体无害。谷朊粉又称活性面筋粉、小麦面筋蛋白，是从小麦(面粉)中提取出来的天然蛋白质，由多种氨基酸组成。谷朊粉又称活性面筋粉、小麦面筋蛋白，是从小麦(面粉)中提取出来的天然蛋白质，由多种氨基酸组成，蛋白质含量高达75%～85%，含有人体必须的十五种氨基酸，是营养丰富的植物蛋白资源.具有粘性、弹性、延伸性、薄膜成型性和吸脂性.谷朊粉是一种优良的面团改良剂。
先准备少许的干酵母，和温水化开以后，再往水里面撒谷朊粉，慢慢用手搅动，自动成面团以后，放在一边醒发一个小时以上，谷朊粉面团启发有蜂窝状就可以上蒸锅蒸了，蒸出来谷朊粉面团出现好多孔，有蓬松状，就是烤麸。
烤麸是以生面筋为原料，经保温、发酵、高温蒸制而成，为常见的素食食材。呈褐黄色，多气孔像海绵，口感松软有弹性。有人认为烤麸有和中、解热、益气、止渴的功效。
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