当前位置： 微经验 > 经验 > 生活 > 牛排骨适合跟什么炖汤
牛排骨适合跟白萝卜、党参、淮山、枸杞、玉米等食材搭配炖汤，都是比较营养美味的，牛骨含有丰富的钙质，成分以无机成分为主，其中磷酸钙约86%，其它钙盐约7%，氟约0.3%，并且还含有多种有机的蛋白质和胶原蛋白。
牛肉中所含的人体所需元素，是最多最高最丰富的，其中包括：蛋白质、血质铁、维生素、锌、磷及多种氨基酸，可以满足人体所需的无法自制的氨基酸部分。
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
牛肉是世界第三消耗肉品，约占肉制品市场的25%，落后于猪肉(38%)和家禽(30%)，美国、巴西和中国是世界消费牛肉前三的国家。
吃牛排骨的好处，牛排骨是从牛腩上取下来的，肉质基本上比较细，无那么多油花，适合炖煮，熬汤，红烧，肉质较嫩多汁，有补充能量，增强免疫力，促进新陈代谢，补充蛋白质的功效。
吃牛肉的好处，牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。
1、将牛排二面抹少许油，洒上一点海盐，放置几分钟。
2、大火烧热平底锅，温度至200度以上，见到锅内冒烟时倒一点油在锅底，继续烧到冒大烟，把牛排放入锅中，不要动，由于温度很高很快就会看到牛排接触锅的一面变成焦黄色，翻过来烤另一面，如果没有足够的经验，烤牛排时可掀开底部看看是否变成焦黄色再翻面
3、两面都烤成焦黄色后，连锅一起放入烤箱内250度烤6分钟，这样烤出的牛排为六分熟，烤12分钟为八分熟，可根据自己的喜好决定烤制的时间。
4、烤好后，将牛排取出放入盘中，这时不宜马上食用，应使牛排放松几分钟再吃口感最佳。
5、将小洋葱切片、口蘑切片，锅中放少许油，将小洋葱与口蘑炒香，烹入红葡萄酒，调入盐即可。盛出与牛排搭配。
1、把牛排骨洗好入开水焯4分钟，烧出浮沫，焯掉血沫，弄出备用。
2、锅里放油，下姜片煸炒，然后倒入牛排骨，加适量盐和生抽一起来回炒。
3、把牛排骨炒干水份，准备加料酒。
4、加适量料酒提香，我加的是绍兴会稽山料酒。
5、加料酒来回炒几下，加热水没过排骨。闷三分钟，准备倒入高压锅里。
6、把锅里的牛排骨和水倒入高压锅里，倒入各种香料。
7、倒入高压锅里，水要比没过牛排骨还要多些，牛排骨在高压锅煮的过程中会减少水分，所以要多加点开水。
8、高压锅里火煮15分钟。
9、牛排骨开吃后撒点香菜和小葱，香味四溢。
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