当前位置： 微经验 > 经验 > 自然 > 甜豌豆播种前需要催芽吗
甜豌豆在播种前最好能催芽，但过程较麻烦，即播种前先要浸种，用水量为种子的一半，每小时上下翻动搅和一次，使种子充分湿润直至种子皮发涨后取出，然后每隔2小时用井水浇灌一次，大约20小时后种子就开始萌芽，再用纱布包裹保湿，将其放入0到5摄氏度低温下保存10天后即可播种，此外，催芽是能引起芽生长、休眠芽发育和种子发芽的措施，是保证种子在吸足水分后，促使种子中的养分迅速分解运转，供给幼胚生长的重要措施。
1、选地：甜豌豆忌与其他豆科作物连作，宜选肥沃疏松排灌方便、肥力中上、连续两年未种过都可作物的田地。
2、整地施肥：将墒面精耕细耙，亩施农家肥2000千克，磷肥30千克，钾肥10千克。
3、适时播种：一般在10月下旬至11月上旬播种为宜。可采用打宕点播，行距30厘米，穴距15厘米，每穴播2~3粒种子，亩用种量4千克左右，播后覆土2~3厘米。
4、田间管理：出苗后及时查苗补苗，防止土壤过湿，苗肥以液肥为主，齐苗后5~6天浇1次，注意不要浇到豆心。当苗高30厘米时，结合中耕除草培土护苗，开花结荚期亩施复合肥10千克，并保持土壤湿润，田干旱时，可灌“跑马水”，速灌速排。
5、防治病虫冻害：立枯病发生时，亩用70%进口甲基托布津800倍液喷雾；防治潜叶蝇，可在苗全后每隔1周用乐斯本1000倍液喷雾；防治苗害，可在播后苗前亩用禾耐斯45毫升对水喷雾。当气温在-3℃以下时，极易冻伤死苗，应用碎草秸或稻壳覆盖保温。
甜豌豆发芽了可以吃，发芽的豌豆，就像是发芽的绿豆、发芽的黄豆一样，都是一种苗菜，它没有毒，所以是可以吃的。而且发芽的豌豆还有自己的名字，就是龙须菜蝴蝶菜等，所以食用据对是没有问题的。豌豆芽可以荤炒、清炒、做汤、凉拌。
一、甜豌豆炒虾仁
1、准备材料：虾仁200克、豌豆100克、蒜15克、红辣椒15克、姜10克、料酒10克、淀粉7克、香油适量、盐2克、鸡粉2克。
2、豌豆套上保鲜袋微波炉2分钟。
3、搅拌水淀粉。
4、虾仁中大火煎至七分熟捞出备用。
5、锅内下油爆香蒜、姜、辣椒。
6、倒入豌豆、虾仁翻炒均匀。
7、倒入料酒、水淀粉。
8、倒入盐、鸡粉翻炒均匀出锅。
二、清炒甜豌豆
1、准备食材：胡椒粉、豌豆米250克、蒜2瓣、盐适量、蚝油适量。
2、锅中倒油，中火至4成热放入蒜瓣翻炒，30秒后倒入豌豆米，翻炒1分钟后，转大火，加入适量盐、蚝油，继续炒2分钟后即可出锅，也可以加适量胡椒粉调味。
三、玉米甜豌豆炒松子仁
1、准备食材：玉米1根、甜豌豆50g、胡萝卜40g、松子仁30g、大蒜3瓣、香葱少许、盐少许、花生油适量、生粉适量。
2、锅中放入适量清水，大火煮沸，放入甜豌豆、胡萝卜、玉米淖烫2分钟。捞出放入冷水中冷却，沥水待用。
3、炒锅烧热，放入花生油，爆香大蒜、香葱。放入甜豌豆、胡萝卜、玉米，大火翻炒30秒。
4、放入盐、调味粉再翻炒1分钟，加入芡汁。
5、撒上松子仁即可。
甜豌豆
甜豌豆又名广叶山豌豆、食荚豌豆。其肉厚多汁、香甜清脆、口感细嫩、利于消化。它的豆荚和嫩头均可食用，含有大量维生素、微量元素、胡萝卜素和果糖等成分，营养价值很高。豌豆属耐寒性作物。香豌豆花菜用豌豆分嫩荚、嫩豆粒、嫩茎叶用等三种品种类型。嫩荚用类型也称为软荚类型，其荚壳肉质无革质膜或荚壁纤维发育迟缓，荚壳和籽粒均可食，其中的宽扁荚品种人们习惯称为荷兰豆，如食荚大菜豌、大荚荷兰豆、台中11号、甜脆等品种为此类型。嫩豆粒用类型的豆荚内果皮革质化，荚壳不能食用，是以鲜嫩多汁的嫩豆粒为食用部分，也被称为硬荚种，如中豌4、中豌5、中豌6、春早等品种。
材料：豌豆米250克、蒜2瓣、盐适量、蚝油适量 。
做法：
1、清水浸泡5分钟，沥干水，沥水期间切蒜瓣。
2、锅中倒油，中火至4成热放入蒜瓣翻炒，30秒后倒入豌豆，翻炒1分钟后，转大火，加入适量盐、蚝油，继续炒2分钟后即可出锅啦。也可以加适量胡椒粉调味。
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