1、先把比目鱼取出解冻，准备腌鱼。
2、先用水冲一下鱼，拿厨房纸擦干。
3、然后淋上2勺蜂蜜、1勺柠檬汁,再加半勺盐、一点点黑胡椒。
4、最后擦一点柠檬皮，增加香味。
5、给鱼肉按摩一下，翻个面继续搓搓捏捏。
6、静置大约30分钟（天气热的话，就盖个保鲜膜放冰箱）。柠檬香煎比目鱼的做法 步骤5
7、洋葱切成圈（比较好煎啦），平底锅加热，挖一小块黄油化开（也可以用普通油啦），放入洋葱。
8、等差不多变软了，就撒一点点盐，盛出备用。
9、取出腌好的比目鱼，再挖一小块黄油在锅子里化开（黄油真的特别香啦）。然后把鱼丢进去，小火3分钟左右，煎至一面金黄。
10、然后用锅铲轻轻翻面（用筷子容易垮掉的），把另一面也煎成金黄色。
11、出锅盛碟，把剩余的柠檬挤出汁，洒一些在鱼肉上，配上煎洋葱，开动吧。
1、由于比目鱼的身子变小，不容易下手，应该先找到鱼肚，通常在鱼头的左下方，用专用的剪刀或者小工具将其划开，将其内脏掏出；
2、将比目鱼的鳃用小工具或者剪刀去除掉，或把鱼鳃那开小口，用工具或者手把鱼鳃以及内脏掏出；
3、把比目鱼的身体及内部用清水清洗干净。
是的，比目鱼又叫鲽鱼、板鱼、偏口鱼，一般栖息在浅海的沙质海底，捕食小鱼虾。它们特别适于在海床上的底栖生活。由于它们的身体扁平。双眼同在身体朝上的一侧，这一侧的颜色与周围环境配合得很好；它们身体的朝下一侧为白色。比目鱼的身体表面有极细密的鳞片。比目鱼只有一条背鳍，从头部几乎延伸到尾鳍。
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