当前位置： 微经验 > 经验 > 美食 > 街边炸土豆怎么做配料是什么
材料：黄土豆，中等大小的6个黄油三勺新鲜百里，若干盐和现磨黑胡椒若干。
做法：
1、土豆洗干净，切成块，不用削皮，放到水龙头底下冲几遍，沥干。
2、平底锅加热，加入黄油，等黄油融化后，加入土豆和百里香，大约翻炒几下，让所有的土豆都均匀的沾上了黄油后，盖上盖子，小火加热10分钟左右。
3、之后打开盖子，这时候土豆接触锅底的一面已经变得焦黄
4、继续翻炒一会儿，加入黑胡椒，盐调味，起锅。
炸土豆块之前要将它煮一下，不然单纯用油炸的话会导致做出来的土豆块中心是生的或者是都被炸糊。我们在煮土豆是只需要让它沸水下锅煮两三分钟，炸土豆时要先用六七成热的油炸，再用八成热的油复炸。
土豆块炸之前要煮吗
我们平时在制作炸土豆块之前是要将它放入水中熬煮一下的，因为土豆块体积比较大，光用油炸的话要么就会让土豆块中心是生的，要么就会导致土豆块表面都被炸糊，这和炸薯条之前要煮土豆的道理是一样的。
我们在煮土豆的时候要注意控制时间，若是将土豆块煮过了的话就会导致炸出来的土豆块不够酥脆。通常让土豆块沸水下锅煮两三分钟即可，只要它有六七分熟就足够了。
等土豆煮好之后，就要将它们捞出来用厨房纸吸干它们表面的水分，再将它放入六七成热的油中炸两三分钟，最后用八成热的油复炸它一次炸土豆块就做好了。
1、料：土豆，盐（或是辣椒粉，胡椒粉等自己喜欢的调味品）。
2、烹调工具：微波炉。
3、做法：
（1）将土豆去皮，切成很薄的片状，上面涂上少许盐或其他等调味料。
（2）有序的放入可以用于微波炉加热的盘子中。大火加热四分钟即可。（注意：各种微波炉的功率不同，注意不要烤焦糊，烤糊部分会引起癌症等）。
（3）微波炉烤制的时候注意观察，略微焦了时立即关掉开关。掌握好时间，下次烤制的时候做相应调整。
1、裹粉，土豆裹粉后土豆条放冰箱冷冻一两个小时，也是为了让薯条不粘在一起更香脆，再放油锅炸，这样炸出来的薯条就美味了。
2、土豆切成条后放水里泡一会把淀粉泡掉，然后在焯水一遍备用，这样炸出来的薯条比较酥脆。
炸土豆是一道菜品，主料是小土豆，辅料是面粉，油料。具体做法如下：
1、土豆用钢丝球洗净，擦去皮。将土豆去皮洗净切成马蹄块；
2、将淀粉浆浇在土豆上面，锅内热油；
3、待油温达到七十度左右将土豆块放入锅中；
4、炸至金黄控油捞出。
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