鱼胶的作用：改善肠胃消化吸收功能、增强体质、促进儿童大脑发育，提高智力，活血补血，养颜美容。
去斑的方法：
1、做好防晒工作。出门之前要提前抹好防晒霜，阳光强烈时撑一把防紫外线的遮阳伞，或者是戴上遮阳帽，尽可能地阻挡阳光对面部的照射。
2、不要忽视晒后修复。涂抹修复霜给脸部肌肤补充水分。
3、少用化妆品。化妆品中含有汞、铅、砷等重金属，渗透进来的重金属还会诱发、加剧皮肤深层中黑色素的沉着，让斑点越来越多、越来越明显。
4、多吃美容的食物。
保证睡眠质量。经常熬夜、睡眠不足，都会令肌肤加速衰老、加重黑色素沉着。
5、适量饮用红酒。红酒能够帮助清除自由基，抵抗细胞被氧化，还能活血养颜，对减少色斑、肌肤年轻化有很大的作用。
红酒都含有酒精度，鱼胶不管是浅海的还是深海的都很忌讳强酸强碱，像苹果醋葡萄醋之类的醋酸饮料、白酒和啤酒、可乐和雪碧等碳酸饮料和果汁、咖啡等，总之能让你觉得喝下去很爽很刺激的饮料都不适合在吃鱼胶之后饮用。鱼胶能增强胃肠的消化吸收功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、消化不良、便秘等病症；能增强肌肉组织的韧性和弹力，增强体力，消除疲劳；能加强脑神经功能，促进生长发育，提高思维和智力，维持腺体正常分泌；可防治反应迟钝、小儿发育不良、产妇乳汁分泌不足、老年健忘失眠等。由于鱼胶含有大量胶汁，又具有活血、补血、止血、御寒祛湿等功效，所以能提高免疫力，对于体质虚弱、真阴亏损、精神过劳的人士，作为进补更为合适。
制作原料：黄芪20克，鱼胶30克，羊肉300克，生姜3片。
制作方法:
将食材洗净，将鱼胶用姜汁温水浸发透；将黄芪20克放入沸水中稍滚片刻，再洗净捞出；将黄芪、鱼胶、羊肉全部放入瓦煲中，加水2500毫升，武火滚沸改文火煲约2小时即可。
鱼胶不能和燕窝一起炖。都是高分子蛋白质，放在一起的话更不容易吸收。而且其真实的营养价值并非广告上说的那么好，大多数都是商家的忽悠手段，说白了其实还没有鸡蛋的蛋白营养价值高。
甲鱼有滋阴䃼肾的功效，鱼胶补血活血可以同服。
甲鱼花胶蛋汤的做法：
配料：甲鱼1只、鸡蛋2个、红枣6个、生姜1块、八角少许、桂皮1小片、香菇少许、辣椒少许、花椒少许、花鱼胶1条、黄酒1瓶、盐少许。
步骤：1、 甲鱼洗净，用刷子刷下。
2、 放入黄酒黄酒里加点姜末，让它解暑去腥。
3、 生姜切片，准备材料。烧开水，放入鸡蛋，煮三到五分钟，连汤盛出。
4、 捞出甲鱼，掏干净内脏，剁块，同时把香菇跟花鱼胶放入开水中浸泡后香菇切片跟鱼胶继续泡，鸡蛋剥壳待用。
5、 入锅少许油，放入花椒辣椒生姜八角桂皮煸炒后，放入甲鱼大火翻炒一两分钟，再加入刚才给甲鱼游泳的黄酒，把瓶内剩下黄酒全部倒入，再倒入香菇花鱼胶浸泡水，喜欢汤多的可以加点水，烧沸。
6、 转入电炖锅，慢火炖一小时后加盐。
7、 出锅，营养美味，还有花鱼胶的鲜味。
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