材料：自发粉400克、5个鸡蛋、砂糖、泡打粉、咸味黄油、牛奶。
方法：
1、将蛋白和蛋黄分开。
2、蛋黄和砂糖一起打均匀。
3、蛋白和砂糖一起打均匀，随后加入一勺泡打粉，打均匀。
4、牛油加点热水，用微波炉叮十秒，将其融化
5、将牛油加入蛋黄中，并搅匀。
6、将弄好的蛋黄慢慢的加入打好的蛋白中，并搅匀 。
7、将大约200克的自发粉用筛网慢慢筛入蛋液中，并搅匀成为面浆。
8、加入70毫升牛奶到蛋液里，然后把这些东西放到微波炉里高火热到松软为止。
1、挑出鸡蛋里的白色物质，可以有效降低腥味。
2、可以在鸡蛋里加几滴柠檬汁，如果不想用新鲜柠檬，也可以用100%的柠檬汁代替，再加点天然香草精味道更好。
3、在鸡蛋里加几滴醋，做成蛋糕后没有腥味，也不会有酸味。
4、加入香料也可去除腥味。
5、加点朗姆酒、白兰地、白酒等，有很好的去腥效果。
1、低筋面粉120克、糖45克、塔塔粉2克、泡达粉2克、食用油75ML、鲜奶90ML、鸡蛋四只、膨松剂0.2克。
2、先将2克泡达粉加入面粉中搅匀，将油、奶搅成奶昔状。
3、将搅入泡达粉的面粉倒入油奶混合物中，慢慢搅匀，不要太大力以免面粉出筋，都搅拌湿即可。
4、将蛋白、蛋黄分开。
5、蛋黄中加入一半糖搅匀，然后倒入刚才的面糊里。这时可以使劲搅匀了。
6、将蛋白打发，打成粗泡时加入塔塔粉（没有也可以）和剩下的一半糖（如果是手动打应把糖分成三次打），直到打面鸡尾状即可，打发蛋白是个最关键的过程喔
7、将三分之一蛋白放到面糊里顺时针搅匀。
8、将搅匀的面糊倒入剩下的三分之二的蛋白中，上下搅匀，不要太久也不要打圈，以免消泡。
9、将蛋糕糊倒入模具中，轻轻震出气泡，在此之前先预热烤箱。
10、上下火6分钟，然后加上锡纸，以免蛋糕的表面糊了，然后转下火15分钟，再转上火15分钟就可以了。
11、以上就是膨松剂做蛋糕的方法。
1、把四个鸡蛋的蛋白和蛋黄分离开来。容器内部不要有水，手上也不要沾水。
2、四个蛋黄和1斤面粉混合。加入适量白糖（约三勺）再加入适量牛奶，搅拌。
3、蛋清加入少许盐，再加入一勺白糖。用力打，约20分钟。
4、打到粘稠。中间再加入一些糖。
5、将蛋清泡沫和蛋黄面粉混合。搅拌均匀。
6、把食用油倒一点在电饭锅锅底，用厨房用纸将油布匀。
7、倒入锅中，选择蛋糕功能即可。
微波炉做蛋糕材料：面粉，鸡蛋，白糖，白醋。
方法和步骤：
蛋清蛋黄分开，蛋清用一个稍微大点的容器装着。蛋黄用另一个容器。蛋黄加油打匀，放的是黄油，其实普通的橄榄油即可。面粉用小漏斗滤一下。滤完后加入牛奶打匀，可以加点淡奶油，一半牛奶一半奶油。打蛋清，同时加几勺入糖和几滴白醋，力要一直是同一方向。把蛋清和牛奶面粉搅匀，要上下翻腾，不能像打蛋清一样平面搅.。搅匀后放到微波炉里大火3分钟即可完成。
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