1、原料：兔肉500克，罐头竹笋50克，松蘑25克，淀粉5克，油共50克，鸡汤750毫升，精盐2克，酱油15克，香醋25克，鲜姜15克，辣椒面0.5克，白糖15克，大葱15克，花椒5颗，料酒15克，花生油500克（实耗60克），大料5克，味精1.5克，芝麻油3克，大酱25克。
2、制作过程：
（1）将兔肉切成4厘米见方的中块，入盆，加清水浸泡半个小时，去其草腥和红浆，用开水焯烫一下，洗净，控干水，入碗，加入酱油，精盐、料酒，拌匀，腌渍入味。
（2） 罐头竹笋切成菱角块；松蘑水发好，洗净泥沙，去蒂根，切成片；油菜摘洗干净，切成象眼块；生姜去皮，切片拍松；葱去皮，洗净，切段，待用。
（3） 炒锅烧热，放入花生油，烧四成热，将腌渍好的兔肉分三次投入油锅中，炸呈红色，捞出，原锅油倒出。
（4） 炒锅留少许底油，入花椒、大料、葱段、姜片略煸，倒入炒好的兔肉块，加大酱、料酒、白糖、精盐、酱油、香醋，放鸡汤，烧开后，加入味精，调好口味，入松蘑片、竹笋块、油共块，改小火烧至酥烂，烧到余油少许汤汁时，改旺火，加水淀勾浓芡，撒辣椒面，淋芝麻油，出锅，入碗，即可。
一、看生殖器官，母兔子没有睾丸，公兔子有睾丸。二、若幼龄兔子，则可判断生殖器官和肛门的距离。若母兔子，生殖器官距离便离肛门更近，公兔子则更远。三、提着兔子的耳朵，若一直蹬脚，扑朔的则是公兔子，若眼睛虚着则是母兔子，这个方法有的不大准确，建议采用前两种。
1、每年冬天其实都是小动物们最不愿意度过的季节，不仅仅是气候寒冷，更加是因为食物短缺，不适合生存
2、野外兔子过冬的时候其实有很多种方法，一般野兔子都会有自己的洞穴，洞穴里会有大量的柴草
3、小兔子用这种柴草保持温暖，同时，小兔子一般会在入冬之前，吃掉大量的植物，张得胖胖的
4、囤积身体的脂肪，长出大量的毛发，这就相当与给自己穿了一个厚厚的羊绒大衣，更加提高的保暖效果
5、小兔子一般在冬天都不会出来，只有在缺少事物的时候，才会跑出来觅食，不然，一般都会在洞穴附近哦！
第一、 选择优良品种兔子
如果你养一只家兔或者是那种野兔的话，估计这辈子它都不会和你熟的，品种的问题，所以说你要选择宠物小兔子，这样它和你亲近的可能性就会高一些。
第二、 每天不定时喂食
小兔子别看很小，可是非常能吃，小嘴巴永远在吃东西，每天不定时的给小兔子喂食物，不要扔给它，要用手拿着食物喂，看在食物的面子上小兔子也会和你熟悉的，哈哈。
第三、 给小兔子提供舒适的环境
每天给小兔子清理所在的环境，时间久了小兔子就会习惯你的存在和清理环境的动作，也就不会在你靠近它的时候对你保持戒心了。
第四、 每天抚摸小兔子
不要闲着没事就是撩小兔子，扯扯耳朵拉拉腿什么的，人家小兔子会烦死你的。但是每天可以抚摸小兔子的身体，久了，小兔子自然会和你熟悉的。
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