准备材料：猪排骨1000克、葱花少许、白糖少许、香醋适量、芝麻油少许、生抽适量、盐少许、姜6片、花椒少许。
以下是凉拌猪排骨的做法：
1、排骨洗净待用；
2、将锅内清水加入姜片煮沸，然后将排骨倒入锅中煮沸；
3、锅内加入清水煮沸，放入姜片、花椒和排骨继续炖煮，直至煮熟；
4、将沫子撇出倒掉，排骨捞出放置待凉；
5、带猪排骨完全冷却后，加入葱花、白糖、香醋、芝麻油、盐、生抽和花椒；
6、将猪排骨和调料搅拌均匀即可食用。
1、排骨洗干净后焯水，焯水后的排骨再次用温水洗干净放入汤锅中。
2、依次放入海带和生姜块，大火烧开后，加入大葱和料酒转小火，温炖煮一个小时左右。
3、汤炖了一个小时以后放入冬瓜片，将冬瓜煮熟即可。
4、温馨提示：冬瓜比较容易熟最后再放。
1、萝卜炖猪排骨怎么做：
食材：排骨400g、白萝卜 500g、姜少许、醋少许、盐少许、食用油20g。
首先，将买回来的排骨用清水冲洗干净，把炒锅放在旺火上，倒入适量的清水，将洗干净的排骨放进去焯水，用大火煮出血水后，捞出来沥干水分，放在一旁备用。将白萝卜用清水洗净，去皮。放到案板上，用刀切成滚刀块。将冲洗干净的姜、葱切成片，蒜去皮，放在一旁备用。
将锅里的开水倒了，重新起锅，倒入适量的油，油温烧成8成热的时候，倒入排骨翻炒。炒到排骨成金黄色的时候，加入切好的姜片和蒜，准备好的生抽、老抽、料酒一同放入，炒到上色，再放入适量的冷水，水要没过排骨，然后大火烧开。烧开后，再用小火煲个半小时左右。再放入切好的萝卜，继续煮半个小时。最后放入少许的白糖，用大火收汁，撒上一层葱花，就可以出锅了。
2、萝卜炖猪排骨汤的功效：萝卜排骨汤是用白萝卜、排骨制作的一道家常菜，口味咸鲜，补肾养血，滋阴润燥，制作方法简单易学。萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。
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