配制卤肉料应该八角，花椒，白芷，香叶，桂皮，陈皮，丁香，山楂，良姜，小茴香，豆蔻，草果，黑胡椒13味香料每种10-15克，用棉布缝制一小口袋装入加水，300克老抽，500克菜籽油，卤鸡一只，五花肉750克，卤汤制成冷凉，捞出的卤制品冷凉后再切，否则切碎。
卤水要经常滤去杂质，保证清洁卫生，存放时需烧沸，除去过多的油脂，盛入陶瓷缸或搪瓷桶(盆)内不动，如长期不用，也应经常烧沸后再储存。
将原料入卤锅，卤汁应淹没原料，旺火烧沸除去浮沫，小火焖至成熟或粑。要视原料质地老、嫩灵活掌握火候。通常在保持95℃温度的卤水锅内浸卤40分钟左右，以粑软不绵为度，即为成品。
配制鱼饵遵循的原则：基础饵料、主攻饵、状态饵和添加剂钓饵由这四个部分组成。
配制效果好的饵料的方法如下：
1、基础饵料组成：喂养颗粒粉、麸香饵、原塘颗粒饵料；
2、主攻饵组成，以动物蛋白为主，植物蛋白为辅进行调整状态，寻找对象鱼的适口性；
3、状态饵以植物蛋白为主，动物蛋白为辅，进行调整状态；
4、添加剂以味颗粒粉、纯谷物为主，使用麸类、薯类为辅，进行调整状态；
5、对饵料的组成部分一比一进行配制。
配制鱼饵注意事项：鱼对摄食对象的味道、色彩、形状、硬度是极其敏感的，我们在进行饵料调配时，要注意色、香、味、型的合理搭配。
氢氧化钠饱和溶液配制方法：
所需物品：固体氢氧化钠、烧杯、玻璃棒、蒸馏水、天平、滤纸。
配制过程：
1、取干净的烧杯放在载物台上；
2、用天平称取一定量的固体氢氧化钠；
3、取一定量蒸馏水于烧杯中，加入固体氢氧化钠；
4、用玻璃棒一边搅拌一边倒入固体氢氧化钠，直到不再溶解为止。
饱和溶液：指的是在一定温度下，一定剂量的溶剂里面，不能继续溶解溶质，也就意味着溶液的浓度不变。饱和溶液必须是在特定的温度和和一定的剂量，针对
配制钓鱼白饵的方法：因为白饵的雾化性特别好，再加上适当的香精小药，可以吸引来大批的上水层的鱼类。因此白饵非常适合黑坑竞技使用，休闲野钓很少用到。配置白饵可用20%小麦蛋白粉+10%白薯粉+70%雪花粉，饵水比1:1。如果想要配其他的味型，可以用其他的成品白饵代替白薯粉和小麦蛋白粉。要注意的是白饵不能太黏，否则影响雾化，以及适口性。要做到不黏不稀，如果饵料黏度太差，雾化性就太高，入水时鱼钩上就没有能吸引鱼群咬钩的残留了。搓饵的时候可以搓成水滴形、圆形或者是长条形。如果鱼群对大团的白饵不买账，那么就用小团的钩饵附在鱼钩上即可。在选择拉丝粉的时候一定要选质量较好的那种，否则会影响到白饵的黏度和附钩性。
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