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番茄五香炸鱼的做法；
1、把小鲫鱼收拾干净，放置一旁控干净水；
2、西红柿去皮切碎，葱，姜切碎，放在鱼身上，加黑芝麻，盐，白胡椒，,辣椒面，孜然，打入鸡蛋液与鱼均匀混合在一起，腌制1到2个小时，充分入味；
3、入味后的鱼撒上面粉；
4、裹拌均匀；
5、上油锅，小火炸成金红色即可。
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