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做法如下：
1、将鸡头洗净，放锅里煮至变色。
2、接着换水，加入少量水。
3、放姜片，葱段，八角，生抽一勺。
4、小火慢煮，煮到剩一勺汤之后放味精翻炒两下。
5、放糖两勺，再翻炒几下，等到鸡头表面有光泽之后，放辣酱，即可出锅。
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