1、土豆削皮备用。
2、切1厘米左右的厚片。
3、用多功能刨子将土豆切条。
4、将切好的土豆条清洗后放清水中备用。
5、锅内放一点色拉油，加清水烧开。
6、土豆条下锅煮3分钟，捞出沥干水分。
7、准备调料（芝麻油、酱油、醋、肉酱）。
8、加少许酱油，2大勺辣肉酱。
9、加些醋后拌匀。
10、再滴点芝麻油，加些香菜就可以。
1、干海笋洗净，用冷水泡个4，5个小时。
2、泡发后再次清洗几遍后，切斜刀，其他配菜也都切好。
3、海笋和配菜混合，加入盐少许，生抽1勺，花椒油1茶匙，辣椒油1茶匙，醋1勺，鸡精少许。
4、拌均匀即可。
1、食材：泡发黑木耳100g，香醋两汤匙，盐5g，生抽5g，耗油5g，葱姜蒜5g，白糖3g，花椒油3g，食用油40ml，鸡精3g，香麻油5g。
2、青红椒洗净切小丁，葱姜蒜洗净切细丝，待用。
3、木耳泡发后撕小朵，并挑除根部，锅里冷水烧开，下锅焯水，5分钟捞出。
4、焯完水的木耳控干水分，倒入生抽，白糖，耗油，香醋搅拌。
5、锅里倒少许油（约40ml）油七分热倒入葱，姜，蒜，青红椒，加入盐煸炒，把超好的料汁浇到木耳上，拌匀。
6、最后滴上少许香麻油，花椒油和鸡精拌匀即可。
1、干海带头天晚上用温水泡发，中途换两次水，不然会有点咸，反复揉搓洗干净。
2、海带叠起来切成丝，锅里放水，水开放点醋，然后放入海带丝煮3至5分钟左右，具体看你喜欢什么状态，喜欢软一点就多煮一会。加了醋可以让海带加速变软。
3、煮好后过冷水洗净沥干水分备用。
4、准备蒜末，自制油泼辣子，喜欢吃辣的这一个步骤还可以放几个小米辣或者干辣椒圈切碎放入一个小碗中，用冒烟的热油泼。
5、待冷却后，加入调味料，一勺生抽，半勺蚝油，适量盐，一丢丢白糖，2勺醋，香醋陈醋都可以。滴几滴花椒油，喜欢的可以多放点。
6、拌匀淋在海带丝上即可。
7、撒上香菜小葱花，酸辣的凉拌海带丝就做好，吃不完的，盖上保鲜膜放冰箱，下顿拿出来风味更佳。
1、鸡爪洗净切小，冷水下锅，锅中拍入姜蒜，水开后小火煮10分钟，捞出立马用冰水侵泡制凉。
2、加入盐，糖，醋，酱油和切好的胡萝卜丝，姜丝，香菜，指天椒香油拌均匀，让鸡爪可以充分侵泡在汁水中入味。
3、放入冰箱，第二日就可以品尝啦！
4、适合凉拌的蔬菜有些共同点：如气味独特清新，口感清脆有劲，可生食，或仅以热水氽烫就能散发香气。适合生食的蔬菜：可生食的蔬菜多半有甘甜的滋味及脆嫩口感，因加热会破坏养分及口感，通常只需洗净即可直接调味拌匀食用，如大白菜、圆白菜、小黄瓜等。
5、白萝卜、水萝卜、番茄、黄瓜、柿子椒、大白菜心、生菜、紫包菜等。生吃时最好选择无公害的绿色蔬菜或有机蔬菜。生吃的方法包括自制蔬菜汁，将新鲜蔬菜适当加点醋、盐、橄榄油、蒜蓉、麻汁等凉拌，切块蘸酱食用等。
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