当前位置： 微经验 > 经验 > 生活 > 饺子面粉和普通面粉的区别
1、饺子粉是面粉当中的一种，但是与普通面粉相比它又是不一样的。
2、因为面粉分为高筋面粉，中筋面粉和低筋面粉，我们平时所用的面粉是属于中筋面粉，饺子粉则是属于高筋面粉，它不容易烂，制作出来的饺子吃上去口感比较有嚼劲。
3、因为饺子粉需要制作成饺子皮，太烂的话放到水里煮之后皮就会破，所以饺子粉属于高筋面粉当中的一种，而普通面粉属于中筋面粉，这就是它们最大的区别，从劲道上来说饺子粉的劲道更加足一些。
低筋面粉和小麦粉不一样。低筋面粉是指水分13.8%，粗蛋白质9.5%以下的面粉。小麦粉中的蛋白质含量比其他谷物产品高，一般在11%以上，高的可达15%-20%，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成。
低筋面粉简称低粉，又叫蛋糕粉，日文称为薄力粉，通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。
低筋面粉蛋白质含量在9.5%(含)以内，因此筋度弱，常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、酥性饼干、花卷等。
低筋面粉和日常生活中的蛋糕粉、糕点粉相似，不过蛋糕粉之类的里面除了低筋面粉，还含有小麦淀粉和乳化剂等。
原料：西红柿、鸡蛋。
配料：盐、葱、面粉、食用油。
做法：
1、将西红柿洗净并将其切碎成丁，将葱洗净切成碎末；
2、在鸡蛋中加入适量盐划散，再加入面粉搅拌均匀；
3、在鸡蛋面粉糊中放入已切好的西红柿丁与葱末，将其搅拌均匀；
4、在锅底抹一层食用油后倒入面糊，吧将其煎至两面金黄再进行改刀装盘即可。
不一样。面粉指小麦粉，即用小麦磨出来的粉；小粉也叫生粉，是一种淀粉，有用豌豆、玉米、红薯、马铃薯等为原料制作而成的，一般用于烹调菜肴时上浆、挂糊或勾芡，也可用作制作凉粉以及制作糕点时的添加剂，有的地方也称之为豆粉。
更多精彩资讯请关注微经验，我们将持续为您更新最新资讯!
上一篇： 面粉和糯米粉放一起可以制作什么 下一篇： 包子面粉和酵母的比例