木耳属于木耳科植物，不属于蘑菇类。木耳是一种营养丰富的食用菌，也是中国传统的保健食品和出口商品。它有很多别名。它生长在腐烂的木头上，看起来像人的耳朵。
木耳（英文：agaric），又叫云耳、桑耳，是我国重要的食用菌，有广泛的自然分布和人工栽培。木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，而且富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，有很高的营养价值，现代营养学家盛赞其为“素中之荤”。
自考生目前可以参加司法考试。
司法行政机关在组织国家司法考试报名时，依据法律和教育主管部门的规定进行学历认定：
1、 经国家教育主管部门批准具有举办学历教育资格的民办高等学校、成人高等学校、普通高等学校所颁发的学历证书；
2、 通过高等自学考试、由国务院自学考试委员会授权各省自学考试委员会颁发的自学考试毕业证书、高等教育学历文凭考试毕业证书；
3、 经国家教育主管部门批准，纳入国家招生计划并参加全国统一考试录取，在党校、军事院校中就读的学生所取得的毕业证书；
4、 经教育部批准实施网络教育试点的普通高等学校颁发的远程教育毕业证书；
5、 符合教育部、总参谋部、总政治部关于《中国人民解放军院校学历证书管理暂行规定》所颁发的学历证书。
烹调胡萝卜时，不要加醋，以免胡萝卜素损失。这是因为胡萝卜素是维生素A的一种，这类具有维生素A化学结构和功能的物质统称类维生素A。胡萝卜素在深色蔬菜中含量较高，其中最具有维生素A生物活性的是β-胡萝卜素，但其在人类肠道中的吸收利用率很低，大约仅为维生素A的六分之一，其他胡萝卜素的吸收率更低， 遇酸会分解。
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