1、刀的选择：刀要选择锋利的菜刀，轻重适宜，以自己拿在手上运用自如为原则，重了会手酸，轻了则切起来费力；
2、土豆的选择：土豆应选择大小适宜的，表面较光滑的新鲜土豆，去皮洗净；
3、将土豆切成薄片，熟练后可以快速切，不熟练的时候应一片一片地切成薄片，越薄越好，尽量切得均匀，并每一片土豆片按照原来顺序依次排列，不要打乱；
4、将切好的土豆片在案板上摞成长条，码放均匀，每个地方都避免太厚
5、将切好的土豆丝放入清水中，以免氧化即可。
在路线选项中，设置好出发地、目的地，此时别着急选择”开始导航“，右上角有”偏好“设置可以选择不同的路线规划方式，如：躲避拥堵、不走高速、避免收费等。
首先竖着从春笋的中间切一刀，然后再把一半的春笋竖着切成薄片，一般切的厚度为2-3mm。将切好的薄片成台阶状摆放整齐，然后由前到后将春笋切成丝状即可。
春笋为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。毛竹、早竹等散生型竹种的地下茎入土较深，竹鞭和笋芽借土层保护，冬季不易受冻害，出笋期主要在春季。
用专业的合金锯片和锯机切割。因为不锈板的特殊性，其主要加工方法为冷加工和热加工两种成型方式，而冷加工，往往速度慢，效率底，主要用于规格形状的切割加工，热加工方法就很丰富了，根据不同情况，其切割效果也不尽相同，成本也略有高低之分。
锈钢切割冷加工方法主要有：锯床切割、线切割加、水切割、剪板切割、冲床加工、钻加工等多种方式，其成型质量一般较高，但效率低，往往不能够满足批量生产需要。
热加工方法切割方法主要有：等离子切割和激光切割两种方法，这两种方法，等离子切割速度快，效率高，但切
1、软化，基本方法是酒浸法,可往鹿茸髓质部灌酒,亦可将茸放在酒内浸泡,较多用的是将茸的断端浸在酒内1小时,通过毛细作用,使鹿茸被酒浸润。
2、可用50摄氏度热酒浸润,也可用20摄氏度度温度下的凉酒浸润，被酒浸润的鹿茸加热更易软化,加热方法有三。
3、在50摄氏度到60摄氏度烘烤2到3小时，用锅蒸,水沸腾后,闷1到2小时，放在罐中闷2到3天,翻动3到4次,低温凉酒浸润可自然软化,用酒浸润后的茸段还可用炭火烤,使茸软化后再切片,边切边烤,直至切完为止。
4、切片，切鹿
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