1、将牛鞭放入温水中简单冲洗一下，目的是把上面沾着的血渍洗掉。
2、把洗好的牛鞭放到锅中煮一会，高温可以在一定程度上去掉腥味，但是要注意，时间不要太长了。
3、用剪刀将煮过的牛鞭剪开，刮掉尿道表面的那层皮。
4、这样就将牛鞭彻底洗好了，即使这样清理完，仍然会有味道，做菜的时候，红烧比较好。
材料：牛鞭1具、冬菇50克、冬笋50克、火腿25克、陈皮丝15克、高汤300克、姜、蒜、葱、酱油、盐、胡椒粉、麻油、料酒、湿淀粉各适量。做法：
1、牛鞭刮洗干净，撕筋膜，放入水中煮至软烂，捞起，倒入卤汁中稍进味，再过油，捞出切厚片；
2、冬菇洗净后切成片，将洗净的冬笋切片用热油炸，原锅留底油，放姜、蒜、陈皮煸炒，放入冬菇、冬笋、牛鞭片、盐、料；
3、酒、高汤、酱油，烧开后至温火，烧至卤汁剩下四分之三时，投入味精、葱丝、火腿末、胡椒粉烧开，淋上麻油、勾芡即成。
功效：补肾壮阳，适用于肾虚阳痿，性欲低下等症。
牛鞭切成片的条件是：将牛鞭煮熟后去尽表皮，用锐利尖刀插入孔内部，剖开洗干净后，撕去浮皮，去除杂质之后，将其切为片状。
牛鞭作为一种珍贵进补之食，在全世界受到广泛欢迎，在各个餐饮场所，也是炙手可热的一道美食。
更多精彩资讯请关注微经验，我们将持续为您更新最新资讯!
上一篇： as塑料是什么塑料 下一篇： 口袋妖怪绿宝石中的三神柱怎么抓
为什么立夏的时候要斗蛋 立夏斗蛋小技巧