1、淡奶油用打蛋器打发成乳液的那种浓稠状。
2、加入细砂糖,盐和鸡蛋液到奶油中,搅拌均匀即可。
3、筛入低筋面粉。
4、用按压的方式搅拌成面团。(不要过分搅拌,以免起筋)。
5、包上保鲜膜,冷藏30分钟。
6、称取红豆沙,加入奶油拌匀。(用市售的红豆沙也可以,但个人认为自己熬的更香)
7、在硅胶垫上撒上一些面粉防粘,再扑一张保鲜膜方便卷面团。将冷藏后的面团平均分成两份。其中的一份,搓成长条。
8、用擀面杖擀成大约30*8cm的长方形。
9、将馅料压紧纵向放在饼皮中部。
10、用擀面杖辅助将饼皮长边自上而下卷起,包住红豆馅。
11、卷好的饼皮放入冰箱冷冻约30分钟直至冰硬。
12、取出,切小块,我切的比较随意,大概两三厘米一段的样子。
13、放入烤盘。
14、表面轻刷一层鸡蛋液,并撒上一些黑芝麻,并用擀面杖的侧面轻压面皮上的黑芝麻。
15、最后烤箱180摄氏度预热后,中层烘烤18-20分钟,表面呈金黄色即可。
1、首先准备好材料,红豆和冰糖,红豆洗净,加入水浸泡约4小时备用。
2、起锅烧水放入红豆前面浸泡好的红豆,烧开后转小火慢煮,等到煮至红豆略微变软后,加入适量冰糖煮至水干。
3、以小火拌炒至糖类完全溶化,红豆的水分收至此时可以看到红豆已经起沙,就可以出锅,这样香甜美味的红豆沙就制作完成了。
可以做芝麻汤圆、炸梨球、豆泥大枣、豆沙包、红豆饼、红豆芝麻球、驴打滚等、粘糕、 炸春卷、面包馅、点心馅、小豆冰棍等。
一、芝麻汤圆:富强粉放进盆里,再加温开水溶开的老面,放水合成面粉发酵。面醒后对入碱,揉匀。
将面糊搓发展条,切割成条,擀成圆片,包入红豆馅,收边成豆包,上灶火急蒸20分钟即可。
二、炸梨球:将熟糯米糕正中间再加红豆沙馅后团成梨样子。能够 充分发挥自身的造型艺术想象,营造别的样子。
先后在檽米梨上蘸匀一层鸡蛋液和面包糠。
中火烤热锅中油,将檽米梨放进文火渐渐地炸做成橙黄色,随后取下控干油。
在檽米梨的顶端插上木签做梨的把儿,那样很形象,并且吃的情况下还无需手,较为环境卫生。
三、豆泥大枣:罗汉果弄碎放进冷水中煮30分钟,将渣滤掉。
大枣去子碾成泥茸,在白汤中煮40分钟,
将红豆沙添加白汤当中和大枣一起煮滚,加少量盐就可以。
材料主料:赤小豆1杯;
辅料:糖适量、陈皮粉适量豆浆机版陈皮红豆沙;
豆浆机配带的杯子一杯;搓洗一下,用水泡5小时以上;泡过的豆子;用清水冲洗一下;冲洗干净的豆子倒入豆浆机中;倒入适量的陈皮粉;加入糖和水;绿豆沙键或和米糊键,20分钟即可。
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