1、荆芥中含有芳香油，以叶子成分最大，有明显香味，因此关键以细嫩的叶茎供作蔬菜水果服用。其味美味，还可除虫杀菌，生吃熟菜均可，但以拌凉菜为多。一般将嫩尖作夏天调味品，是一种无污染的保健型香辛蔬菜水果。
2、荆芥除开非常好的服用使用价值外，也有着功效与作用。荆芥的特性是性温的，含有辛辣味，能够 袪风、补虚、透疹、活血。关键用以医治因寒症造成的发热，头痛；麻疹造成的透发不顺畅的病症；月经崩漏和便血及其衄血等众多流血的病症。
3、荆芥味辛温性，温而不燥，各种各样寒症或是风热感冒症状都能够应用。它若与辛凉解表的药品相互配合应用，那麼能够 增加散风排热的药力，针对发热、头痛、鼻塞、咽喉肿痛等病症有显著的功效。
4、咽炎和扁桃体炎是如今很多人都身患的二种发炎，现阶段目前市面上医治这二种发炎的药品中统统有荆芥，特和橘梗及其生甘草搭配药力更强。
5、荆芥对人体各种各样出尿症也是有较为非常好的功效，主要是用荆芥炭活血，但是不一样的出尿症要相互配合别的不一样的止血药。
6、如身患风疹、荨麻疹等病症时，可以用荆芥消痒，而且加快透疹，使病理学全过程能够 尽早消散。
荆芥菜播种后，地温在16至18摄氏度时需10到15天出苗，地温在19至25摄氏度，约1周即可出苗。
播种注意事项：
荆芥种子细小，为使播种更均匀，可等到种子表面无水时掺拌适量细沙或细土，种子与沙土的比例为3比1，搅拌均匀后即可播种。在畦上用工具顺畦开沟，沟距20厘米，沟深5厘米。将种子撒入沟内，通常每亩地用种量为1千克左右。播种后，盖土1到2厘米厚，用脚稍踏实，再用铁耙耧平，使种子与土壤紧密接触。
荆芥出苗期要求土壤湿润，怕干旱和缺水。成苗期喜干燥的环境，雨水多则生长不良。一般都用种子繁殖，在4月份播种。播种前应对种子进行筛选，拣出其中的杂质和已损伤的种子，然后用水浸泡12到24小时，捞出后晾晒到通风干燥处，这样可使种子内部新陈代谢加快，增强成活力，提高发芽率。
荆芥菜冷冻的方法是将菜洗干净，放泡沫箱里保存。要保鲜盒大点的，把菜和冰块（弄碎的小冰）放在一起冷冻即可。荆芥多于夏秋二季花开到顶，穗绿时，割取地上部分，晒干。亦有先单独摘取花穗，再割取茎枝，分别晒干，前者“荆芥穗”，后者称“荆芥”。荆芥宜晴天采收加工，必须抢水洗净，不宜久润。随切随晒，当天晒干，不宜用火烘烤，否则香味走失，影响药效。放箱内或其他容器内盖紧，密闭保存，置于干燥处，宜在30℃以下保存，防霉，蛀，结串。
治疗外感表症。荆芥菜味辛性温，温而不燥，各种风寒或者风热感冒症状都可以使用，若与辛凉解表的药物配合使用，可以加大疏风散热的药效，对于发热头痛、鼻塞、咽喉痛等症状有明显的疗效。治疗咽炎、扁桃体炎。咽炎和扁桃体炎是现在很多人都患有的两种炎症，目前市面上治疗这两种炎症的药物中全都有荆芥菜，和桔梗以及生甘草配和药效更强。出血。荆芥菜对身体各种出血症也有比较不错的疗效，主要是用荆芥炭止血，不过不同的出血症要配合其他不同的止血药。解表透疹。如患有风疹、荨麻疹等疾病时，可以用荆芥菜止痒，并且加速透疹，使病理过程可以尽快消退。
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