1、打发黄油，至颜色变白，体积变大。
2、加入磨好的糖粉，先用刮刀拌匀一下，以免直接用电动打蛋器打发。时“粉尘飞扬”，然后用电动打蛋器打发混合物。
3、打发好的黄油混合物中加入事先已划散的蛋清，打发至蛋白完全融入黄油中。
4、加入过筛的可可粉，先将可可粉和黄油混合物搅拌均匀。
5、再加入过筛的低粉。
6、用刮刀拌匀，即成曲奇面糊，装入裱花袋。
7、在硅胶垫上挤出“S”型的曲线——用布制的裱花袋比较好挤，不会爆。
8、烤箱中层，180度，12-15分钟左右（具体的温度和时间请各人针对自家烤箱特性自行酌定）。
牛奶中富含钙和蛋白质，而巧克力中含大量草酸，如果两者混合，牛奶中的钙就会和巧克力中的草酸结合成草酸钙，不被人体吸收，破坏了牛奶的成分。若长期这样食用，还可能会导致头发干枯、腹胀、腹痛，甚至引起缺钙。
巧克力奶是含乳饮料，并不是真的牛奶，而且也不是很有营养，还有色素。
1、将巧克力奶吐司适量切成片。
2、在巧克力奶吐司适量片中间挖个大孔。
3、煎锅烧热，刷上一点油，放入带孔的吐司片。
4、再将鸡蛋打入吐司孔中，撒上一点盐。小火煎制鸡蛋凝固。
5、将另一片吐司放入盘中，挤上番茄沙司。
6、把煎好的吐司蛋放在上面，再挤上适量的沙司即可。
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