材料：糯米粉十二两，片糖四片，水一杯，白芝麻一两 ，豆沙200g 。
步骤：
1、先用水3/4杯加片糖四片将糖煮溶。
2、拨出糯米粉半杯，加余下之1/4杯冷水搓成粉团，将粉团投入糖水内煮熟。
3、将余下之糯米粉倒於盆内，将熟粉团及滚热之糖水倒入粉内急急搅动，然后搓成粉团。
4、将粉团搓成长条，切粉如汤丸大小，压扁包入适量的豆沙，捏成角形，用少许冷水湿外皮，再沾上白芝麻，用中上火炸约八分钟即成。
糯米豆沙卷经常做法。
将糯米粉、玉米淀粉、白砂糖、油和清水同时放入到一个稍微大一点的碗中。
用打蛋器将其混合成均匀的面糊。
在碗口盖上一层保鲜膜，用牙签扎一些孔洞，然后放在蒸锅中，上气后蒸25分钟就可以关火了。
将糯米糊蒸制凝固定型的状态就可以，待其稍微晾凉后用勺子将其舀成团状。
面板上撒一些椰蓉，然后将糯米团移到面板上，在糯米团表面在撒一层椰蓉，椰蓉一定要撒的均匀一些，使糯米团表面全部裹上椰蓉。这样操作后糯米团不粘手，方便定型。
用擀面杖将糯米团擀成薄厚均匀、近似于长方形的片状，在擀制的时候一定不要太用力，不然表面会坑坑洼洼的薄厚不匀。
用勺子在糯米面皮上均匀的涂抹上一层豆沙馅，周围可以留一些空位不用涂抹。
将糯米面皮从长边的一端像另一端卷起来，使其成为圆柱状。
切刀上抹上一些清水，然后将其切成大小均匀的小块，最好在撒上一些椰蓉就可以了。
准备食材：糯米粉，豆沙，温水
步骤
1、糯米粉用温水拌匀揉成光滑。
2、取一团糯米粉用大拇指捻成碗状放入一颗豆沙。
3、包裹豆沙搓成圆球。
4、放手掌心压扁一下。
5、放入油锅 开小火，等不粘锅翻一面可以开中火煎至两面金黄再开小火，这时糯米饼中间会冒出热气就好了。
6、趁热一口咬下去 外脆里糯甜甜的。
小贴士
刚放进油一定要开小火 否则里面还没熟外面焦了，煎至饼中间鼓起来说明里面热了才好吃。
1、糯米粉200克 红豆沙200克 80度热的清水170克；
2、在案板上撒上干的糯米粉，将豆沙放上面,搓成长条状，然后用刀切成小段，每个大概15克左右。目测差不多即可，将每个小段用手简单的搓成小球，用热水和面，这样和出来的面团比较柔软，包的时候不容易散开。
3、水要一点点加，觉得可以揉成团了就停止加水，一般热水和面的话，水的分量比，面少个30%左右。冷水的话比例接近1：1。
4、准备一张保鲜膜,把15克糯米面团放在中央,然后将保鲜膜翻过来盖住，面团，用手按扁,然后再用擀面杖擀扁平；
5、打开盖在上面的保鲜膜,放上事先准备好豆沙馅在上面,然后慢慢的从，四周包起来，先把汤圆卡在虎口，可以有效的把面团包结实,再用手捏住收口。
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