1、把大葱横放，45度斜切，也就是行话的切蓑衣刀，也是我们晒萝卜干的方法，刀口越密葱花越细。
2、把大葱翻转，同样切蓑衣刀。
3、顶刀横切，就出来细碎的葱花了。基本不用剁，所以也不容易迸溅了。
4、葱具有利肺通阳、发汗解表、通乳止血、定痛疗伤的功效，用于痢疾、腹疼痛、关节炎、便秘等症。葱有一种独特的香辣味，来源于挥发硫化物一葱素，能刺激唾液和胃液分泌，增进食欲。葱所含的苹果酸和磷酸糖能兴奋神经、改善促进循环，解表清热。常吃葱可减少胆固醇在血管壁上的堆积。
一、播种
准备好一个花盆，在里面加入合适的泥土，然后用手指或是别的工具挖出一个小洞，深度大约在2到3厘米就可以啦，种入4到5粒葱的种子，然后再用泥土覆盖，在播种时要间隔一定的距离，在播种完了之后要浇上适量的水，放在温暖的地方养护，大约3到4周之后小葱就会长到15到20厘米，这时候就可以收获了。
二、种植葱根
在平时买葱食用的时候，购买新鲜的、根部饱满并且带有根须的葱，最好是根须上带有少量的泥土。将葱根连同一小段的葱白切下来，葱白的部分要保留7厘米左右，然后将葱根种植到泥土中，再浇上适量的水，大约几周后就可以收获了。
1、葱怎么保鲜时间长:
⑴常温下储存：
储存限期：约1月，保持土壤粘附的情况：长葱采摘后仍有土壤粘附，用报刊包复，直立起来储放于阴凉的地方。除此之外，让长葱斜卧于农田一隅并以土壤层遮盖，或者让乳白色位置埋入土中，皆可长期性储存。
⑵冷冻储存：
储存限期：约1周，以保鲜袋包复：采摘后的长葱最好用浸湿的报刊包复，放进塑胶袋中，再放进电冰箱蔬菜水果室里储存。务必裁剪时，则将翠绿色与乳白色位置分割起来，各自用保鲜袋包复并放进储存袋里，直立起来储放于电冰箱蔬菜水果室。
2、葱的功效与作用：
葱属多年生草本植物，可分为普通大葱、分葱、胡葱和楼葱。其作蔬菜食用，鳞茎和种子亦入药。葱含有蛋白质、碳水化合物等多种维生素及矿物质，具有发汗抑菌、舒张血管、缓疲劳、补充能量等功效。
1、常温保存
葱在买来的时候，表面会粘附一些泥土，常温保存葱的话可以用报纸将葱包裹起来，避免阳光直射，然后放在阴凉避光的地方保存起来，这样保存葱的话，可以让葱保存更长时间。
2、冷藏保存
葱暂时吃不完的话可以用报纸包起来，用塑料袋装起来，然后放在冰箱冷藏层保存，这样保存的葱，一般可以保存3天左右不会坏。
3、窖藏
如果是北方地区，家里面的葱太多了的话，可以将葱放在地窖里面进行保存，将食物放在地窖中保存的习俗由来已久，如果刚好家里面有地窖的话，可以这样处理。
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