当前位置： 微经验 > 经验 > 美食 > 银耳汤怎样做可以去火
1、原料：银耳，梨，冰糖，枸杞，红枣。
2、做法：
（1）将银耳洗净浸泡，撕成小块;
（2）放入炖锅中，加适量水，中火煮开;
（3）将雪梨切块，放入锅中煮30分钟;
（4）加适量冰糖、枸杞、红枣，小火煮至粘稠即可。
3、功效：
银耳汤含有多种营养物质，富含蛋白质、维生素、矿物质等，适量食用能为身体补充多种营养成分，还能清热生津、润肠通便，上火的人可以适量食用，但要注意，银耳汤适合虚火的人食用，实火者应该食用黄瓜、菊花、绿豆等清热解毒的食物，实火常见口干生疮、咽喉肿痛、口苦口臭等症状。
原料：鸡肉、粉皮、海参、葱姜蒜、酱油、醋、料酒、盐适量；
1、将鸡解冻，把处理好的海参、葱姜蒜塞入鸡腹中；
2、将粉皮掰开放入碗中，加水泡软；
3、把鸡放入电压力锅中，放入适量酱油、醋、料酒、盐、花椒、少量水；
4、按下炖鸡功能按钮，定时为20分钟；
5、电压力锅断电后，打开锅盖，放入泡软的粉皮，利用余温加热粉皮10分钟；
6、打开电压力锅，将鸡取出，即完成炖鸡。
原料有：生鸭蛋（鸡蛋、鹌鹑蛋亦可）100个，食盐3两，生石灰3两，纯碱3两，红茶少许，草木灰七份，稻壳：适量，清水：适量
做法步骤：
1、将食盐放在锅内炒，待爆炸声停止时取出研碎；
2、将块状石灰洒水，分裂成粉后过筛备用；
3、将清水、红茶、食盐放进锅内煮沸，再倒进放有生石灰、纯碱、草木灰的缸内，搅拌均匀，使成糊状，然后用其包蛋.须注意的是，操作时必须戴上手套，防止烈性碱损伤皮肤；
4、包好的蛋放在稻壳上来回滚动，粘满稻壳后放入另外的缸中；
5、缸装满后用黄泥加食盐与水捣和的泥料密封；
6、春秋季节经过二十五天，夏季二十天，冬季三十天即可变成皮蛋。
1、可将去皮切开的莲藕放在清水或淡盐水中浸泡，使其与空气隔绝，可防止氧化变色；
2、煮莲藕时切忌用铁锅，以用砂锅为宜，切藕时最好用不锈钢刀；
3、炒藕丝时，藕丝通常会变黑，如果一边炒一边加些清水，炒出的藕丝就会洁白如玉；
4、为使去皮的莲藕不变成褐色，可将去皮后的藕放在稀醋水中浸泡5分钟后捞起檫干，就可使其保持玉白水嫩不变色。
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