腌制是金钱橘保存的较好方法。
下面为糖渍金钱橘的材料和做法。
材料：金钱橘500克、食盐适量、白砂糖300克。
1、先将金钱橘用清水冲洗干净。
2、将金钱橘沥干水分后撒入适量的食盐。
3、用手将食盐和金钱橘在手中反复搓揉，让食盐将金钱橘表面的蜡质搓掉后再用清水将金钱桔再次冲洗。
4、取一颗金钱橘，用水果刀在橘子身上纵向划刀并按扁，挤出里面的橘子籽。
5、取一个干净无油无水的玻璃罐，在底部铺上一层白砂糖。
6、均匀的码上第一层金钱橘，再铺上一层细砂糖，重复此动作。
7、直到橘子全放进罐子里，最后一层铺上细砂糖后将玻璃罐盖紧进行腌制，冬天天气冷一般腌制五到七天，天气暖和腌制三天左右，如果发现最上面一层细砂糖已经融化，且瓶子里已经有透明的汁水渗出就说明腌制好了。
8、腌制好后，把橘子连糖水倒入锅中，煮至汤汁变稠且勺子搅拌不畅即可。
9、冷却后装进玻璃瓶密封保存。
1、化痰止咳，理气解郁。
2、主治：肺气不宣，咳嗽咯痰；肝胃气滞，胸胁胀痛，饮食减少等。
3、通常用蜂蜜制作用以胸胁满闷，消食理气。
4、冰糖有滋润的作用，冰糖制作可以清肺胃热。但应注意，糖分过高不可多用。
制作金钱橘果酱需要的原料有金钱橘、柠檬、糖、盐、水。
做法为：柠檬洗净榨汁备用，在金钱橘上抹上盐巴用手充分搓揉除去蜡质，再用清水仔细冲洗。先将金钱橘平分成4等份，再将橘皮泡水4小时以上。煮开半锅水，放入1大匙的盐，将泡好的橘皮放入锅中煮10分钟。煮好的橘皮浸泡在冷水里，冷却后用水果刀削除白色的薄膜，再将橘皮切成细丝。将处理好的橘皮丝及橘肉放进锅里，加入柠檬汁用中火煮滚，再转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。.待麦芽糖完全溶化后便可加入白糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。
果酱是把水果、糖及酸度调节剂混合后，用超过100℃温度熬制而成的凝胶物质，也叫果子酱。制作果酱是长时间保存水果的一种方法。
1、金钱橘种子播种方法：
将柑橘的籽取出，去除表面粘着的果肉，放入清水中浸泡，每天换一次水，使种子拥有足够的水分，一周后即可取出。取出后剔除种子表面的薄皮。准备一盆营养土，将其种入土下两公分处，每天浇水一次，大约3个星期左右就可发芽。
2、金钱橘种植方法：
（1）在种植之前先要选择比较适合它生长的土壤。金钱橘喜欢在弱酸性和中性的土壤里面生长，土壤不要太硬了，还需要排水比较好。
（2）其次就是选种育苗了。要选择质量比较好的种子来种植。种植之前，需要先做好育苗的工作。将种子清洗干净之后，泡在水里面，每天都要适时的进行换水。差不多一个星期的样子，它就会发芽了。然后就能去栽种了。
（3）栽种的时候，要先将土壤里面挖出一个合适的坑，然后将小苗种下去。种植之后，将土覆盖在上面，将水浇透就可以了。
（4）金钱橘喜欢在有光的地方生长，所以光照一定要充足，金钱水种植之后，不能有积水，否则对它的生长是不利的。
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