1、将瘦肉切片，大小、厚薄、多少自己决定。
2、切好葱花，备用。
3、将甘蓝菜剥去外面的老皮，冲洗一下。
4、从中间切开，取半个切成条。
5、热锅，倒入花生油，油热，放葱花炝锅，然后放肉片煸炒。
6、下甘蓝菜，大火快速翻炒。
7、倒入少量酱油醋，撒点营养盐，翻炒均匀。
8、放少许味精，即可出锅。
1、锅内放水烧开，倒进排骨焯至变色后捞起。
2、锅烧热，倒入焯过的排骨。这一步是为了控干排骨上的水炒至有香味即可捞起。
3、锅烧热倒适量的油 放入四五颗冰糖 慢慢搅拌至融化；倒入排骨迅速翻炒至变色。加少许料酒继续翻炒。再倒入两勺左右的老抽炒至排骨均匀上色。把辣椒葱段以及桂皮倒入锅中。
4、加适量的水，水要没过排骨，可以适当的多一些。大火烧开转小火慢炖，四十分钟左右倒入土豆块继续炖，炖至土豆酥烂调味即可出锅。
材料：
鲍鱼5个，红椒半个，姜2片，蒜3瓣，料酒1勺，米醋半勺，小葱2根，蒸鱼豉油30毫升，橄榄油20毫升。
步骤：
1、清理鲍鱼内脏，用刷子刷表层的粘液和脏污；
2、将鲍鱼肉取出，在鲍鱼的表面切十字刀；
3、用一大勺料酒，半勺米醋腌制10分钟；
4、将鲍鱼放入蒸架，盖上盖子，蒸5至6分钟后取出；
5、将蒜瓣，姜片，葱和红椒全部切细碎备用；
6、平底锅中倒入橄榄油，爆香姜葱蒜红椒末，之后加入蒸鱼豉油，关火；
7、将葱花撒在蒸好的鲍鱼上，然后趁热将爆香的料汁淋在鲍鱼上即可。
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