1、先把土豆去皮，然后清洗干净，再用刀把土豆切成片放入盘中。
2、把面粉倒入碗中，面粉里加入鸡蛋 ，先搅拌一下。
3、再在里面加入适量的水，并加入盐调成糊状，用筷子提起来拉丝就可以。
4、再把切好的土豆片放入面糊中两面都粘上面粉糊。
5、在饼铛中放入油，然后调至大火，加热。
6、把粘好面糊的土豆片放入锅中煎制，这时候不要移动土豆片。
7、等土豆片成型变色以后，把土豆片一面焦黄以后翻面再煎另一面。
8、等到两面都变色焦黄以后我们的酥软的土豆片就可以出锅放盘了。
材料：土豆、西红柿、盐、料酒、生抽、荞麦面粉、花椒粉、姜粉、胡椒粉、芝麻油、调和油。
做法：
1、土豆切成条；
2、西红柿切成块；
3、将土豆条放入碗中，加入荞麦面粉，加适量水，使土豆条裹上面粉；
4、锅中放少量油，把裹有面糊的土豆条放入锅中煎；
5、煎到面糊成型、有些上色时，把西红柿块倒入里面翻炒；
6、西红柿炒软后，加料酒、盐、花椒粉、姜粉、胡椒粉、一点生抽，翻炒均匀，再加入两碗清水。汤烧开后，再煮五分钟，淋香油，出锅。
1、原料：土豆适量、豆瓣酱适量。
2、土豆洗净，刮皮切片。
3、水烧开了放进土豆片煮一分钟捞出沥干。
4、平底锅倒入适量油放入蒜末和豆瓣酱，炒出红油。
5、放进土豆片，快熟时加入两勺生抽，翻炒。
6、出锅前撒上芝麻和香葱，搞定。
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