当前位置： 微经验 > 经验 > 美食 > 普通铁锅煎鸡蛋怎么才能不粘锅
一、不粘锅的常见方法：
在蛋黄即将凝固之际浇一点冷开水，可避免粘锅且能使煎出的蛋又黄又嫩。在锅底放足油，油微热时将鸡蛋下锅，鸡蛋会慢慢变熟，且外观美、不粘锅。在热油中撒点面粉，可使煎鸡蛋过程中油不易溅出锅外且不粘锅。二、煎蛋做法：
在锅里倒适量油；油热后，将鸡蛋打到里面，保持大火；在鸡蛋未翻面时洒盐；在鸡蛋不粘锅时翻面，此时煎的一面已成金黄；以同样的方法将另一面煎至金黄色即可出锅。
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1、生姜：新鲜的山药含有皂角素、植物碱，这两种物质有一定的刺激性，特别是对于一些敏感的皮肤，接触后很容易出现瘙痒，这时候可用冷水冲洗过敏的皮肤，然后用生姜汁涂抹，同时轻轻揉搓，促进皮肤吸收，可以有效止痒。
2、米醋：山药中引起过敏的是生物碱，用米醋中的醋酸可以破坏它的结构，因此接触山药过敏后可以在皮肤上涂抹上白醋，止痒效果也是非常好的。
3、火烤或者用吹风机吹：山药里面的皂角素是不耐热，因此把过敏的部位洗干净后，在火上烤一会就可以快速止痒，不过要防止烧伤。最好是用吹风机的热风吹，这样比较安全，也可以止痒。
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