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怎么用盐腌茄子

更新时间：2023-02-20

1、怎么用盐腌茄子

　　原料：茄子。

　　辅料：盐、香菜、蒜、青红椒、味精、糖。

　　做法：

　　1、茄子去蒂洗干净，切成连在一起的条状；

　　2、锅加水烧开，茄子放笼屉蒸上二十分钟，取出控干水份；

　　3、香菜、蒜、青红椒切成末放盐、味精、再少放一点糖，拌匀；

　　4、茄子放凉了，把切好的菜末包在茄子里，慢慢的码好。放48小时就可以吃了。（注意茄子吃不了可以放冰箱内）

2、用盐腌好的咸鱼该怎样保存

　　1、应将咸鱼放在阴凉、干燥、通风的地方保存；

　　2、在咸鱼上面撒些丁香、花椒、生姜等，以防变味；

　　3、食盐浓度应在百分之十以上，则多数细菌受抑制不能繁殖。若浓度达到了百分之十五以上，食物就可以在较长时间内保存不坏。

3、用盐腌过的竹蜂有什么作用

　　用盐腌过的竹蜂有清热化痰、定惊的作用。西双版纳基诺族的美食竹蛆富含蛋白质、氨基酸、脂肪酸、矿物质元素、维生素等营养成分。蛋白质含量可达百分之30到百分之40，氨基酸含量为百分之29、90，粗脂肪含量为百分之60.42，不饱和脂肪酸含量为百分之55、9，营养丰富。竹蛆经油炒或油炸脆后食用，营养丰富，美味甘香，似有奶油之味，是伴酒的首选。功能主治清热泻火，祛风。用于牙、口疮、咽痛，小儿惊风。