1、选取小赤豆，不要选大红豆，小赤豆有排湿的功能，准备鲜牛奶。
2、将赤豆洗干净，用水浸泡8-10个小时，一般都是晚上泡，第二天早上起来煮。可直接用电饭煲煮，汤这档，先煮2小时，2小时后，打开盖子，把红豆汤搅一搅，尽量用勺把红豆碾碎，放入冰糖，再继续煮2小时。
3、起锅后，盛入碗中，倒上牛奶即可。一碗香甜可口的牛奶红豆沙就做好了。如果天热想吃冰的，还可以把煮好的红豆沙放入冰箱中，等要吃的时候再兑上牛奶。
红豆沙，又称红豆粥、红豆汤或豆沙糖水，是东亚各国常见的糖水甜品之一，主要材料是红豆和糖。可以清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气症等。
红豆馅就是把红豆弄碎做成泥状的馅。有解酒、解毒、降血压、降血脂、抗癌、预防结石、健美减肥的功效，胃炎者应少食。
使用电饭锅煲制红豆沙的做法：
主料：红豆500克，白糖少许；
制作方法：
1、红豆洗干净后在清水里泡半小时以上；
2、把红豆放电饭锅里，加水刚好没过红豆，盖好电饭锅盖，设置电饭锅开启豆类软糯键，并开始工作；
3、等电饭锅完成工作时将煮好的红豆乘到容器中，使用勺子不停搅拌并使其成为泥状；
4、将泥状豆沙放入料理机或搅拌机中，同时加入少许白糖后进行搅拌。等待搅拌完毕后即可成功制作红豆沙。
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