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胡辣汤做法：
和面一块，醒发30分钟，醒好后，加水开始揉面。不断揉抓，待水至牛奶色，将水放好备用。将成面筋状的面团捞出，上锅大火蒸10分钟。蒸好后，取适量切成小块备用。架锅，放入花生米、海带煮大火煮10分钟，倒入面筋，再煮至大开，倒入刚才洗面的水，加适量盐，煮开后盛碗放醋和胡椒面，即可。
袁金存胡辣汤每箱50包，每包四小袋，每包3、5元。
1、胡辣汤的所需材料：香菜、菠菜、粉条、海带丝、葱、姜末、酱油、胡椒粉、水淀粉、盐、醋。
2、首先烧一锅开水，把粉条以及海带丝改刀。之后放入锅中。
3、然后往锅中放入胡椒粉、盐、醋、酱油。
4、烧开过后多煮一会儿即可出锅。
胡辣汤的颜色是调法如下：
1、准备好原料。即木耳，香菇，香菜，火腿肠，豆腐和鸡蛋。
2、然后将香菜切成碎末备用。然后准备两碗汤汁。即香醋胡椒粉和淀粉汤汁。
3、然后向锅内加入水，将水加热即可。此时将香菇放入锅内煮开。
4、然后再倒入豆腐，二分钟后倒入木耳丝，同时放入火腿和鸡蛋，倒入生抽调配颜色即可。
5、此时向锅内放入盐和料酒。再将淀粉汤汁倒入，同时搅拌即可。
6、五分钟后，胡辣汤的颜色即可调配成功。
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